Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 24 цеви

Детаљан рецепт за вафле са крем сиром.

Ове италијанске ролнице, пуњене крем сиром, имају хрскаву кору и кремасти фил. Када их направите, осећаћете се као да сте у сопственој кућној пекари. Али ако сте их икада пробали у кафетерији уз јаку шољу кафе, сачувајте та позитивна сећања. Ролнице су укусне и куповне и домаће.

Састојци:

Цеви

• 2 шоље премијум брашна
• 1 кашика шећера
• 1/4 кашичице соли
• 1 кашика плус 2 кашичице несланог путера, исеченог на мале комадиће
• 1 жуманце
• 1/2 шоље сувог белог вина
• Специјална опремаметални конуси или цеви за печење канола

Пуњење

• 2 шоље рикота сира, пожељно пуномасног млека
• 3/4 шоље шећера у праху
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1/4 кашичице алеве паприке
• 1/4 шоље густе павлаке 33%
• 1/4 шоље полуслатких чоколадних мрвица
• Кора 1 лимуна
• 1 л. уља од репице за пржење
• Брашно за посао
• 1 јаје, лагано умућено, за лепљење
• Шећер у праху, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

рикота сир, чоколадне мрвице (грануле), полуслатка чоколада, врхунско брашно, бело вино, шећер у праху, алева паприка, цимет, кора лимуна, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• За прхко тестоПросејте брашно у средњу посуду са шећером и сољу. Умешајте путер прстима док не добијете текстуру попут влажног песка. Додајте жуманце и бело вино и мешајте док тесто не постане глатко. Умотајте тесто у пластичну фолију. Охладите док се не одмори док припремате фил.
Корак 2
• За пуњењеУ средњој посуди умутите рикоту док не постане глатка. Умешајте шећер у праху, цимет и пимент. У посуди ручног миксера умутите павлаку док се не згусне. Гуменом шпатулом пажљиво умешајте павлаку у рикоту. Умешајте чоколадне мрвице и кору лимуна. Охладите у фрижидеру 30 минута или до 1 сата.
Корак 3
• За цевиДок радите на тесту, загрејте уље од каноле у ​​средњој шерпи на 180°C. Поспите радну површину брашном. Поспите оклагију. Танко разваљајте тесто.
  
  Користећи шољу пречника 10 цм, исеците кругове од теста тако што ћете ножем проћи по њој. Требало би да имате око 24 круга. Премажите ивице прањем од јаја, затим преклопите ивице и уваљајте тесто око круга. Сада спустите круг у вруће уље, држећи га на месту клештама. Пржите док не постане хрскаво, око 2-3 минута.
Корак 4
• Извадите из уља и извадите тубу. Поновите са преосталим тестом. Оставите тубе са стране да се охладе.
Корак 5
• Да бисте напунили каноли рикотом, користите кесу за шприцање без врха. Пре сервирања, напуните каноли кремом са оба краја. Поспите шећером у праху. Ово ће канолима дати завршен изглед. Послужите као десерт.
  
  Рецепт Каноли ролнице са рикота сиром.
  
  

  Савет кувара

  
  Ако крем сир има вишка течности, умотајте га у газу и оцедите најмање 30 минута пре него што га употребите у филу. Почните да печете ролнице од канола унапред и напуните их непосредно пре него што будете спремни да их једете. Сви воле хрскаве каноле.

Гласови: 6