Чоколадни каноли

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 цеви

Почастите своје пријатеље и породицу правим италијанским ужитком – сицилијанским канолима пуњеним прозрачним чоколадним мусом са рикотом и амаретом. Ликер од амарета даје пријатан укус бадема који савршено допуњује укус чоколаде. Пре сервирања, уваљајте сваки крај канола у сецкане бадеме да бисте их причврстили за мус и украсите мараскино вишњом. Послужите такве какве јесу или оставите да се мус стегне у фрижидеру. Поспите шећером у праху и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља густе павлаке, собне температуре
3/4 шоље сецкане црне чоколаде (70% какаоа)
3 кашике шећера у праху + додатно за сервирање
1 шоља рикоте, собне температуре
2 кашике ликера Амарето
6 великих цеви за каноли
1/3 шоље иглица бадема, препечених и крупно исецканих
12 коктел трешања, као што су Луксардо или Амарена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вафл ролнице, крема, рикота сир, Амарето ликер, црна чоколада, бадем

Припрема јела према рецепту:

Ставите чоколаду у средњу посуду. Загрејте густу павлаку у малој шерпи на средњој ватри док не почне да крчка. Прелијте врућу павлаку преко чоколаде и оставите да одстоји 1 минут, па мешајте силиконском лопатицом док не постане глатко. Ставите комад пластичне фолије директно на површину павлаке и оставите да се охлади на собну температуру. Када се охлади, додајте шећер у праху и мутите електричним миксером док се не формирају меки врхови.
У другој средњој посуди помешајте рикоту и амарето док не постану глатки. Пажљиво умешајте половину умућеног чоколадног крема. Када остане само неколико белих трагова, додајте преостали чоколадни крем. Наставите да мешате шпатулом док се потпуно не сједини.

Пребаците мус у пластичну кесу од 1,5 литара (4 литра) која се може поново затворити и гурните је у један угао. Одсеците угао. Уметните исечени крај кесе у средину цеви за каноли и пажљиво сипајте крем, повлачећи кесу ка споља док се пуни. Поновите са супротним крајем цеви. Умочите сваки крај канолија у сецкане бадеме, а затим притисните по једну вишњу у сваки крај. Поновите са преосталим цевима.
Послужите одмах или охладите у фрижидеру сат времена. Поспите каноли шећером у праху пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Предјела / Предјела са сиром / / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти