Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Исеците ову луксузну чоколадну торту на осам делова, поређајте их на тањире и пустите своје госте да се диве ирвасима Деда Мраза у сваком од њих. За украшавање торте биће вам потребни M&M бомбоне (браон или црвене), переце и очи у облику бомбона.

Састојци:

Торта

• 1 шоља какао праха (природног или алкализованог)
• 2,5 шоље премијум брашна
• 2 кашике шећера
• 1,5 кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица крупне соли
• 3 велика јаја на собној температури
• 3/4 шоље биљног уља
• 0,5 шоље павлаке
• 2 кашичице екстракта ваниле
• Спреј за кување

Ганаш

• 340 г црне чоколаде, исецкане
• 1 шоља густе павлаке
• 1 кашика лаганог кукурузног сирупа

Декорација

• 1 кашика гранула беле чоколаде
• 7 чоколадних дражеја у смеђој глазури
• 1 чоколадни драже у црвеној глазури
• 16 малих очију од слаткиша
• 16 переца, исечених у облику рогова ирваса
• Специјална опрема: Картонски круг за торту пречника 20 цм; кеса за посластичарство са средњим округлим врхом или кеса са затварачем.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, какао, бела чоколада, јаја, павлака, крема, чоколадни сос, слане сламке, драже

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 2
• Торта:
  
  Попрскајте два округла калупа за торте пречника 20 цм спрејом за кување и обложите дно папиром за печење. У средњој посуди умутите какао прах и 450 мл кључале воде док не постане глатко; оставите са стране. У великој посуди умутите брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте јаја, биљно уље, павлаку и ванилу и мутите миксером на средњој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Смањите брзину миксера на најнижу и умешајте чоколадну смесу у равномерном млазу док се не сједини, а затим умешајте гуменом лопатицом.
Корак 3
• Распоредите тесто у припремљене плехове и куцните њима о пулт да бисте испустили мехуриће ваздуха. Пеците док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста, око 35 минута. Пребаците на решетке и оставите да се хлади 10 минута, затим ножем прођите по ивици плеха и окрените колаче на решетке да се потпуно охладе. Уклоните папир за печење. Користећи дугачак назубљени нож, одсеците све куполасте врхове колача да бисте их поравнали.
Корак 4
• Ганаш:
  
  Ставите чоколаду у средњу посуду. У малој шерпи прокувајте павлаку и кукурузни сируп. Прелијте преко чоколаде и оставите да одстоји 5 минута, па мешајте док не постане глатко. Оставите ганаш да одстоји док се не охлади и не згусне до конзистенције која се може мазати, 20–30 минута.
Корак 5
• Ставите једну кору за торту на картонски круг за торту на решетки за печење постављеној изнад плеха. Премажите око 1/2 шоље ганаша одозго и ставите другу кору за торту, пресеченом страном надоле, преко ганаша. Премажите половином преосталог ганаша и распоредите га великом шпатулом тако да крем прекрије врх торте и полако се слива низ странице. Поновите са преосталим ганашом, мажући га шпатулом. Оставите у фрижидеру од 30 минута до 1 сат да се стегне.
Корак 6
• Декорација:
  
  У малој посуди погодној за микроталасну, истопите белу чоколаду у интервалима од 15 секунди на 50% снаге, мешајући док се не отопи. Оставите да одстоји 5 минута, а затим пребаците у кесу за посластичаре са средњим врхом. Алтернативно, пребаците у пластичну кесу са затварачем и одсеците угао. Повуците праву линију низ средину торте од врха до дна, затим још једну линију низ средину с лева на десно, делећи торту на четвртине. Штипајте још две линије да бисте поделили торту на осмине. Штипајте круг беле чоколаде дуж ивице торте.
Корак 7
• Направите мали круг тамо где се тачке секу у средини торте. Поставите чоколадне бомбоне близу врхова сваког дела; то ће бити носови ирваса (од којих ће један бити црвен). Додајте два ока изнад сваког носа. Причврстите два комада переца изнад сваког пара очију да бисте направили рогове.

Гласови: 2