Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Тражите забавну посластицу за пријатељско дружење? Док чекате да откуца поноћ, понудите гостима брускету (препечене кришке хлеба са разним додацима), али пустите их да сами саставе предјела и поставе шанк са брускетама. Ри Драмонд предлаже лагану салату од чери парадајза и маслина, брзо мариниране печурке, домаћу маринирану моцарелу и печене шпаргле за брускету. Све поређајте на послужавник, додајте препечене кришке хлеба и, по жељи, додајте сир или сувомеснате производе, у зависности од тога шта се налази у фрижидеру.

Састојци:

Парадајз и маслине

• 2 шоље чери парадајза, преполовљеног
• 0,5 шоље зелених маслина без коштица
• 0,5 шоље црних маслина без коштица
• 1/4 шоље танко исецканог свежег босиљка
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 чена белог лука, згњечена

Дивне печурке

• 340 г шампињона, исечених на 4 дела
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике балзамико сирћета
• 2 кашике ситно сецканог свежег першуна
• 2 кашике сецканог свежег тимијана
• Прстохват свеже млевеног црног бибера
• 2 чена белог лука, згњечена

Маринирана моцарела

• 170 гр мини куглица моцареле
• 1,5 кашичице сецканог свежег босиљка
• 1,5 кашичице сецканог свежег оригана
• 0,5 кашичице сецканог свежег тимијана
• 1/4 кашичице љуте црвене паприке
• Кора 1 лимуна, рендана
• 1/3 шоље маслиновог уља + додатно до врха тегле

Печене шпаргле

• 1 веза средње шпаргле, одсечени жилави крајеви
• Маслиново уље за преливање

Брускета

• 1 округла векна француског хлеба
• 0,5 шоље маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

здравице, шпаргле, печурке, моцарела сир, маслине, маслина, чери парадајз, балзамично сирће, кора лимуна, црни бибер у зрну, тимијан, љуспице црвене паприке, оригано, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Парадајз и маслине:
  
  У чинији помешајте парадајз, зелене и црне маслине, босиљак, маслиново уље, бели лук, мало соли и црног бибера.
  
  Дивне печурке:
  
  Прокувајте шерпу са посољеном водом. Додајте исечене печурке и кувајте 2 минута; оцедите. У чинији помешајте маслиново уље, сирће, першун, тимијан, бибер, бели лук и 1/2 кашичице соли. Додајте печурке и оставите да се охладе, а затим пребаците у теглу.
Корак 2
• Мариниране куглице од моцареле:
  
  У теглу ставите моцарелу, босиљак, оригано, тимијан, љуспице црвене паприке, кору лимуна и прстохват соли и црног бибера. Прелијте маслиновим уљем, покријте и промућкајте.
Корак 3
• Печене шпарглеЗагрејте рерну на 230°C.
  
  Шпаргле ставите на плех за печење, попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците док шпаргле не омекшају и не загоре се на местима (требало би да и даље буду чврсте), око 10 минута. Пребаците у посуду за сервирање.
Корак 4
• БрускетаЗагрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри.
  
  Пресеците хлеб на пола, затим сваку половину исеците на кришке дебљине 1 цм. Попрскајте обе стране кришки маслиновим уљем и поспите сољу. Пеците хлеб на роштиљу док не порумени, око 3 минута са сваке стране.
Корак 5
• Поређајте парадајз и маслине, дивне печурке, мариниране куглице моцареле, печене шпаргле и препечен хлеб на великом плеху или плеху са ободом како би свако могао да направи своју брускету.

Гласови: 2