Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6

Као што и доликује правом зимском пециву, овај колач је пуњен воћем, сувим воћем, орашастим плодовима и ароматичним зачинима. Поред сувог грожђа и ораха, додајте и мало јабука пасираних у путеру и јабуковом сирћету. Ово ће вашем колачу дати густу, влажну текстуру и пријатно тешку, ароматичну мрвицу. Али не заборавите да проверите да ли је печен чачкалицом како бисте избегли недопечено печење. Укусан је и топао и хладан. Али је још укуснији када се намаже глазуром од крем сира. Послужите као новогодишњи или божићни колач.

Састојци:

Мафин

• 55 г путера + додатно за подмазивање плеха
• 3 јабуке Грени Смит, ољуштене, очишћене од семенки, исечене на коцкице од 1 цм и преливене лимуновим соком
• Сок од пола лимуна
• 1 шоља безалкохолног јабуковог сирћета
• 1 и 3/4 шоље брашна, плус додатно за посипање тепсије
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 0,5 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
• 3/4 шоље смеђег шећера
• 3/4 шоље шећера
• Прстохват крупне соли
• 1 јаје
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 0,5 шоље печених и сецканих ораха
• 0,5 шоље светлих грожђица
• Глазура од крем сира, рецепт испод

Глазура од крем сира

• 220 г крем сира на собној температури
• 110 г путера на собној температури
• 1 шоља шећера у праху
• 1 кашичица екстракта ваниле
• Сок од пола лимуна
• Специјална опрема: Стандардна посуда за хлеб

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

путер, јабуке, сок од лимуна, јабуково сирће, врхунско брашно, цимет, мушкатни орашчић, смеђи шећер, шећер, јаја, екстракт ваниле, ораси, суво грожђе, мљевени сир, шећер у праху

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 2
• У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте јабуке и промешајте да се обложе. Додајте лимунов сок и јабуково сирће. Кувајте док јабуке не омекшају, а сирће се не смањи за пола. Пребаците јабуке у процесор хране и обрађујте док се не формира груба паста. Оставите са стране.
Корак 3
• У великој посуди помешајте брашно, цимет, соду бикарбону, мушкатни орашчић, обе врсте шећера и прстохват соли. Направите удубљење и додајте пасиране јабуке, јаје и ванилу. Умесите тесто. Додајте орахе и суво грожђе.
Корак 4
• Подмажите и побрашните калуп за колач. Сипајте тесто у припремљени калуп и ставите у загрејану рерну. Пеците док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста, око 40-45 минута.
Корак 5
• Извадите калуп из рерне и оставите да се хлади 10 минута. Извадите колач из калупа и оставите да се потпуно охлади.
Корак 6
• Пресеците торту хоризонтално на пола и намажите половину глазуре на доњу половину. Ставите другу кору преко и премажите глазуром врх торте, остављајући странице непокривене. Исеците и послужите.
Корак 7

• Глазура од крем сира:

  
  Користећи миксер, умутите све састојке док не постану лагани и пенасти.

Гласови: 2