Француски тост са компотом од јабука и бобичастог воћа и кремом од јабука и маскарпонеа

Гласови: 5

Време: 1 сат.
Сложеност: просечан
Порције: 2

Да бисте доручак учинили посебним и незаборавним, пропржите француски тост са кришкама бриоша натопљеним слатком смесом од јаја и послужите са укусним компотом од јабука и бобичастог воћа и глазуром од крем сира са укусом јабуке. За компот направите сируп од јабуковог сирћета и шећера и додајте свеже бобице. Оставите да мало одстоји, а затим прелијте преко тоста. Пошто се бобице не скувају у слатком сосу, остаће сочне као свеже и изгледаће запањујуће на тосту.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крем од јабука и маскарпонеа

2 велике јабуке Грени Смит, ољуштене и танко исечене
2 кашике шећера
1/4 кашичице млевеног цимета
240 гр. маскарпонеа

Компот од јабука и бобичастог воћа

4 шоље безалкохолног јабуковог сирћета (директно цеђени сок од јабуке)
1/3 шоље шећера
1 шоља сецканих јагода
0,5 шоље купина
0,5 шоље боровница

Француски тост

2 јаја
2 кашике шећера
1 кашичица ваниле
1/4 кашичице млевеног цимета
1/3 шоље млека
6 кришки бриоша или хале
4 кашике (60 г) путера, отопљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, шећер, цимет, маскарпоне сир, јабуково сирће, јагода, купина, боровница, јаја, екстракт ваниле, млеко, бриош лепиња, хала, путер

Припрема јела према рецепту:

Крем од јабука и маскарпонеа: У малој шерпи помешајте јабуке, шећер, цимет и 1/2 шоље воде. Доведите до кључања, поклопите и крчкајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док јабуке потпуно не омекшају, око 12 минута. Затим скините поклопац и крчкајте, повремено мешајући, док сос од јабука не добије конзистенцију, око 2 минута. Пребаците у чинију и потпуно охладите. Умешајте 1/2 шоље охлађеног соса од јабука у маскарпоне; добро промешајте. Охладите док не будете спремни за сервирање.
Компот од јабука и бобичастог воћа: У средњој шерпи помешајте јабуково сирће и шећер. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док не постане сирупасто, око 10 минута. Мало охладите да сос остане топао. Умешајте јагоде, купине и боровнице. Држите топло док не будете спремни за сервирање.

Француски тост: Загрејте тигањ за роштиљ на средње ниској ватри. У средњој посуди умутите јаја, шећер, ванилу и цимет. Затим додајте млеко. Подмажите врући тигањ за роштиљ путером.
Ставите 3 кришке бриош хлеба у смесу од јаја, па их окрените. Извадите хлеб из смесе од јаја и оставите да се вишак оцеди. Одмах ставите хлеб у тигањ за роштиљ. Пеците на роштиљу док не постане хрскав и загорео, 1-2 минута. Окрените и пеците још 3 минута док не буде готов. Пребаците на тањир и држите на топлом. Поновите са преостале 3 кришке бриош хлеба.
За сервирање, ставите 3 кришке француског тоста на сваки тањир. Прелијте компотом од јабука и бобичастог воћа и кашиком крема од јабука и маскарпонеа.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Доручак / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Европска кухиња / Француска кухиња

Колекције рецепата