Ваздушаста палачинка са компотом од јабука и крушака

Гласови: 1

Како направити - прозрачна палачинка са компотом од јабука и крушака

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 458, укупне масти 15 Г., засићене масти 8 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 6 Г., холестерол 172 мг, натријум 308 мг, шећер 41 Г.

Пахуљаста палачинка, позната и као холандска беби палачинка у САД, прилично се разликује од традиционалних палачинки. Прво, више је као пита или јоркширски пудинг и прави се за дељење са једном или више особа. Друго, не садржи соду бикарбону нити прашак за пециво. Треће, ова палачинка се пече у тигању од ливеног гвожђа, где нараста на јакој ватри. Послужите готову палачинку директно из рерне, пре него што се спусти, са воћем. Упарите је са укусним компотом од јабука, крушака и сувих шљива и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Компот

1 шоља сувих шљива без коштица
4 кесице црног чаја
0,5 шоље шећера
Прстохват соли
1 махуна ваниле, пресечена по дужини на пола и извадити семенке
3 широке траке коре поморанџе
0,5 шоље коњака или ракије
2 чврсте јабуке (као што је Фуџи), ољуштене и исечене на кришке
3 крушке сорте Бере Боск, ољуштене и исечене на кришке

Палачинка

4 кашике (60 г) путера
4 велика јаја
0,5 кашичице соли
3/4 шоље лагане креме
3/4 шоље брашна
1 кашичица рендане коре поморанџе
2 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе
0,5 кашичице екстракта бадема
Шећер у праху, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: суве шљиве, црни чај, шећер, махуна ваниле, Кора поморанџе, коњак, ракија, јабуке, крушке, путер, јаја, крема, брашно, Сок од поморанџе, екстракт бадема, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Припремите компот: Потопите суве шљиве и кесице чаја у 1 шољу кључале воде на 20 минута. Затим извадите кесице чаја.
Пребаците суве шљиве и њихову течност у мању шерпу. Додајте шећер, со, семе и махуну ваниле, кору лимуна и коњак и крчкајте на средњој ватри док не постане сирупасто, 10-15 минута. Додајте јабуке и крушке и смањите ватру на најслабије; поклопите и крчкајте док не омекшају, око 15 минута. Пребаците у чинију и оставите да се охлади. Поклопите и ставите компот у фрижидер најмање 2 сата или чувајте до 1 недеље.

Припремите палачинку: Загрејте рерну на 220°C. Отопите путер у тигању од ливеног гвожђа пречника 30 цм на средњој ватри. Сипајте 2 кашике отопљеног путера у блендер (остатак оставите у тигању и искључите шпорет). Додајте јаја, со и млеко у блендер и блендирајте док не постане глатко. Додајте брашно и блендирајте док не постане глатко. Додајте кору поморанџе, сок од поморанџе и екстракт бадема и блендирајте.
Загрејте тигањ са путером на средње јакој ватри, мешајући га да се премаже дно. Сипајте тесто, ставите у рерну и пеците док не порумени, 15-20 минута. По жељи поново загрејте компот и баците кору лимуна и махуну ваниле. Поспите палачинку шећером у праху и послужите са компотом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здрави доручци / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Десерти / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Колекције рецепата