Компот од брескви са семенкама сенфа

Гласови: 2

Како направити - Компот од брескви са семеном сенфа

Време: 1 сат.
Сложеност: просек
Количина: 4 тегле (230 мл)

Овај рецепт за компот од брескви са сенфом разликује се од традиционалних џемова и по начину припреме и по укусу, али ће вас одушевити и када отворите теглу у хладно зимско вече. Прво се зачињени сируп крчка у белом вину са соком и кором лимуна, шећером, медом, семеном сенфа, рузмарином и бибером. Пет минута пре него што је сируп готов, у сируп се додају кришке брескви са сувим грожђем или сушеним вишњама. Кувајте воће само док не омекша, а после пет минута компот је готов. Укус и арома су невероватни, слатки, са читавим низом зачињених нота. Послужите га као обичан џем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 лимуна
0,5 шоље сувог белог вина
0,5 шоље шећера
0,5 шоље меда
3 кашике жутих семенки сенфа
8 зрна црног бибера
0,5 кашичице љуте црвене паприке
4 гранчице рузмарина, дужине 7 цм.
4 ловорова листа
0,8 кг чврстих зрелих брескви, исечених на кришке дебљине 0,5 цм (са кором)
1/4 шоље сушених трешања или тамних грожђица

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лимун, бело вино, шећер, мед, семе сенфа, црни бибер, љуспице црвене паприке, рузмарин, ловоров лист, брескве, сушене трешње, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Почните са нашим корак-по-корак водич за конзервирање.
Стерилишите четири тегле од 240 мл са поклопцима.

Користећи љуштилицу за поврће, ољуштите кору лимуна на широке траке, избегавајући горку белу средину. Исцедите сок од лимуна кроз цедиљку у велику, широку шерпу. Додајте кору, вино, шећер, мед, семе сенфа, зрна бибера и љуте паприке. Завежите листове рузмарина и ловора кухињским канапом и додајте у шерпу. Доведите до кључања на средње јакој ватри, затим смањите ватру на средње слабу и крчкајте, повремено мешајући, док се течност не згусне и термометар за сируп или пржење не покаже 104°C, око 10 минута.
Додајте брескве и сушено воће у шерпу. Пустите да прокључа на средњој ватри и кувајте док брескве не омекшају, око 5 минута. Склоните са ватре и баците зачинско биље.
Напуните тегле компотом од брескви, остављајући 2 цм од ивице, затим затворите поклопце и конзервирајте.

Категорије:

рецепт / Џем, желе, мармелада / Десерти / Воћни десерти / Сосови / Слатки сосови / Сосови за брзу храну / Food Network - рецепти

Слични рецепти