Време: 39 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Захваљујући готовом тесту за пицу, рецепт за лепиње Алекс Гварнашели се невероватно брзо прави. Она пече тесто, а затим га премазује павлаком и корицом лимуна, комадићима сланине и укусним песто сосом од зеленог лука и капара.

Састојци:

• 450 г замрзнутог теста за пицу са квасцем (одмрзнутог)
• 4 дебеле траке сланине, танко исечене
• Прстохват шећера
• Крупна со и свеже млевени бели бибер
• 1 велики бели лук, танко исечен
• 6 танко сецканих зелених лукова
• 1 кашичица капара
• 1/2 шоље свежег першуна
• Рендана кора 1/2 лимуна
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1/3 шоље павлаке
• Премиум пшенично брашно, за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тесто од квасца, сланина, брашно, павлака, кора лимуна, песто сос, лук, млади лук, капари, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C.
  
  Пржите сланину у великом тигању на средњој ватри, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскава. Пребаците је на папирне убрусе и осушите; држите на топлом.
  
  Додајте сецкани лук у преосталу масноћу у тигању, поспите шећером, сољу и бибером. Пржите док благо не порумени и омекша, 5-7 минута. Пробајте да бисте били сигурни да је зачина довољно.
Корак 2
• У кухињском процесору измиксајте лук, капаре и першун. Додајте со, бибер и половину лимунове коре по укусу.
  
  Пулсирајте док се састојци не сједине. Укључите процесор и полако сипајте маслиново уље кроз поклопац. Пребаците песто од лука у чинију.
Корак 3
• У малој посуди умутите павлаку и преосталу лимунову кору док не постане глатко. Зачините сољу и бибером.
Корак 4
• Разваљајте тесто за пицу у правоугаоник димензија 20x35 цм на благо побрашњеној површини.
  
  Тесто разваљајте на оклагију и пребаците га на плех обложен папиром за печење. Ставите у средину рерне и пеците 10-12 минута, док не порумени.
Корак 5
• Намажите смесу од павлаке на лепињу. Извадите лук и маст од сланине из тигања и поспите сланином. Исецкајте и прелијте пестом од лука.

Гласови: 2