Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 25 ком.

Укус и текстура овог чизкејка биће необични, али укусни. Све се врти око необичне коре, која је, уместо традиционалног колачића, направљена од мешавине жвакавих маршмелоуа и хрскавих пиринчаних житарица. Хрскава кора је преливена свиленкастим чизкејком направљеним од крем сира, павлаке и желатина, а цео десерт се ставља у фрижидер. Исеците готов чизкејк на мале квадрате ради лакшег сервирања на празничној забави и украсите га у божићном стилу, тако што ћете сваку порцију украсити капом Деда Мраза направљеном од свежих јагода и прелити глазуром од крем сира.

Састојци:

Чизкејк

• 3 кашике (45 г) путера
• 150 г мини маршмелоуа (око 1 шоља чврсто напуњених)
• 2 кашичице меда
• 1 кашичица природног екстракта ваниле
• 4 шоље хрскавог надувеног пиринча (житарице за доручак)
• 1 кесица од 7 г неукусног желатина у праху
• 2 паковања крем сира од 220 г, собне температуре
• 1 шоља павлаке
• 1 шоља шећера у праху
• 1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
• 25 средњих јагода, ољуштених

Крема

• 2 кашике (30 г) путера, собне температуре
• 2 кашике крем сира, собне температуре
• 0,5 шоље просејаног шећера у праху
• 1/4 кашичице екстракта ваниле
• Специјална опрема: кеса за пециво или пластична кеса са затварачем

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

путер, слез, мед, екстракт ваниле, надувени пиринач, желатин, мљевени сир, павлака, шећер у праху, сок од лимуна, јагода

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Обложите квадратни плех за печење пречника 22 цм фолијом, тако да 5 цм фолије прелази преко две супротне стране. Лагано попрскајте фолију и дрвену кашику спрејом за кување.
Корак 2
• Припремите чизкејк: У средњој шерпи на средњој ватри истопите путер. Додајте маршмелоу, мед, 1/2 кашичице ваниле и прстохват соли и мешајте дрвеном кашиком док се маршмелоу потпуно не отопи, 4-5 минута. Додајте хрскави пиринач и промешајте. Пребаците смесу у припремљену калуп и притисните у равномерни слој док је још топла. Оставите да одстоји на собној температури око 20 минута.
Корак 3
• Помешајте желатин са 2 кашике воде у малој посуди погодној за микроталасну и оставите са стране око 5 минута. Умутите крем сир миксером на средњој брзини док не постане глатко, око 1 минут. Остружите зидове посуде. Додајте павлаку, шећер, сок од лимуна, преосталу 1/2 кашичице ваниле и прстохват соли и мутите на средње јакој брзини док не постане глатко, око 1 минут.
Корак 4
• Загревајте желатин у микроталасној пећници у интервалима од 10 секунди, мешајући по потреби, док се не раствори, 30-50 секунди. Сипајте желатин у смесу сира и мутите на средњој до великој брзини 30 секунди.
Корак 5
• Распоредите смесу од сира преко охлађеног, хрскавог слоја чизкејка и равномерно је распоредите шпатулом или стоним ножем. Покријте калуп пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се чизкејк не стегне, око 2 сата или преко ноћи.
Корак 6
• За крему: У средњој посуди ручно умутите путер и крем сир. Додајте шећер и ванилу и мутите док не постане глатко.
Корак 7
• Исеците чизкејк на двадесет пет квадрата величине 1,75 инча. Пребаците глазуру у кесу за посластичаре или пластичну кесу са затварачем. Исеците рупу од 1/4 инча у углу. На сваки квадрат нацртајте круг глазуре, чији је пречник једнак основи јагоде. Ставите јагоду, пресеченом страном надоле, на сваки круг глазуре, лагано притискајући да бисте направили избочину од глазуре око дна јагоде, која подсећа на основу капе Деда Мраза. На врх сваке јагоде нацртајте куглицу глазуре да бисте направили помпон.

Гласови: 2