Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: просечан
Количина: 32 ком.

Ако сте одувек повезивали равиоле са кнедлама или вареникима, овај рецепт ће вам пружити нову перспективу. Направите слатке равиоле са укусом америчког камперског десерта сморса - комада отопљене чоколаде и маршмелоуа између две половине грехам крекера. Сам облик равиола захтева богат, текући чоколадни фил унутар његове заобљене шупљине. Направите га од мешавине уситњених грехам крекера, ваше омиљене чоколаде и крем сира. Умесите тесто са интегралним грехам брашном. Да бисте обликовали равиоле, биће вам потребан посебан калуп. Затворите фил у тесто и пеците равиоле у ​​рерни. Биће укусно хрскави споља, а изнутра пуњени меким, чоколадним филом. Послужите као колачиће уз чај.

Састојци:

Пуњење

• 5 Грехам крекери, разбијен на комаде
• 170 г млечне или црне чоколаде, или мешавине обе, исецкане
• 90 г крем сира на собној температури

Тесто

• 10 кашика путера на собној температури
• 0,5 шоље тамно смеђег шећера
• 0,5 шоље гранулираног шећера
• 2 кашике меласе
• 1 кашика екстракта ваниле
• 1,5 шоље брашна
• 1 шоља грахам брашна
• 0,5 кашичице соде
• 0,5 кашичице фине соли
• 0,5 кашичице млевеног цимета
• 1/4 шоље густе павлаке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

крекери, млечна чоколада, црна чоколада, мљевени сир, путер, смеђи шећер, шећер, меласа, екстракт ваниле, врхунско брашно, брашно од целог зрна, цимет, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Пуњење: Измрвите крекере од грахама у процесору за храну. Додајте чоколаду и крем сир и наставите са обрадом док не добијете растреситу, али мазиву смесу.
Корак 2
• Радећи са калупом за 12 равиола, обложите странице са удубљењима за фил пластичном фолијом. Кашиком сипајте мало фила у свако удубљење и притисните, поравнавајући фил тако да буде у равни са врхом калупа. Затим извадите и ставите на тањир. Поновите поступак да бисте направили 24 фила. Покријте фил пластичном фолијом и ставите у фрижидер.
Корак 3
• Умесите тесто: У великој посуди помешајте путер и шећер. Мутите миксером на средњој брзини док не постане пухнасто, око 2 минута. Додајте меласу и ванилу и мутите док се потпуно не сједини.
Корак 4
• У посебној посуди помешајте обе врсте брашна, соду бикарбону, со и цимет. Додајте смесу брашна у смесу са путером у 3 дозе, наизменично са кремом, почевши и завршавајући са брашном. Пазите да не превише умешате тесто. Поделите тесто на 2 диска, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер око 1 сат док не постане веома чврсто.
Корак 5
• Ставите комад фолије димензија 27 x 37 цм (11 x 14 инча) на чисту радну површину и обилно је поспите брашном. Ставите комад теста на врх и покријте великим комадом пластичне фолије. Разваљајте тесто између два листа (воила! Руке су вам чисте) у правоугаоник димензија 25 x 32 цм (10 x 13 инча), по потреби га скраћујући или закрпљујући. Поновите са другим диском теста. Пребаците сваки лист фолије на плех и ставите у фрижидер на 30-60 минута.
Корак 6
• Када се тесто охлади, скините пластичну фолију са 1 листа охлађеног, разваљаног теста. Попрскајте назубљену страну калупа за равиоле спрејом за кување и посупите брашном. Поставите калуп цик-цак страном надоле на доњу половину теста, остављајући благо удубљење у тесту. Извадите чоколадни фил из фрижидера. Ставите кашичицу фила у средину сваког одштампаног квадрата.
Корак 7
• Држећи фолију, подигните врх теста и преклопите га преко фила на доњој половини, остављајући доста теста између филова. Нежно притисните ваздух око фила влажним прстима да бисте спречили пуцање теста. Поново попрскајте назубљену страну плеха и поспите равиоле брашном. Окрените плех преко теста, притискајући га у тесто, и чврсто притисните да бисте затворили два слоја и одрезали вишак теста.
Корак 8
• Да бисте извадили равиоле, пажљиво их извадите, стиснувши две гомиле фила на крају. Подигните равиоле преко целог теста. Очистите вишак брашна сувом четкицом за пециво. Поделите равиоле на појединачне порције, одсецајући вишак теста ножем или назубљеним секачем за тесто. Поређајте их на плех за печење. Охладите равиоле још 30 минута док не постану чврсти на додир.
Корак 9
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 10
• Пеците равиоле 25-30 минута. Извадите их из рерне и оставите их на плеху још 5 минута, користећи нож да одвојите равиоле ако је потребно док су још топли. Охладите прву туру равиола и послужите, а преосталу туру замрзните да би остала свежа.

Гласови: 1