Време:
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Комбинација јаворовог сирупа и пекана је традиционална северноамеричка комбинација за печење. Овај укус је толико јединствен да је постао популаран далеко ван континента. Испеците трослојну питу са укусима јаворовог сирупа и пекана. Први слој је мрвичаста кора од пекана. Прелијте је кремастим филом са јаворовим сирупом, затим готову питу премажите шлагом и поспите хрскавим пеканима препеченим у сирупу. Ова пита је укусна, богата и лепа. То је достојна замена за празничну торту.

Састојци:

Колач од орашастих плодова

• 105 г дијеталних колачића
• 30 г ситно сецканих пекана
• 60 г путера, отопљеног

Јаворов пекан

• 140 гр половина пекана
• 30 мл јаворовог сирупа
• 1 прстохват соли
• 1 прстохват цимета

Пуњење

• 175 мл јаворовог сирупа
• 115 г путера, исеченог на комадиће
• 250 мл шлага
• 4 велика жуманца
• 1 велико јаје
• 5 мл екстракта ваниле

Прелив

• 250 мл шлага
• 30 мл јаворовог сирупа
• 15 мл сувог обраног млека
• 2 мл екстракта ваниле

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

колачићи од крхког теста, пекан ораси, путер, јаворов сируп, цимет, крема, јаја, екстракт ваниле, суво млеко

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Колач од ораха. Загрејте рерну на 180°C. Помешајте уситњене крекере од грахама, пекан орахе и отопљени путер и сипајте у благо подмазан калуп за питу пречника 23 цм. Пеците 10 минута, а затим оставите да се охлади док припремате фил.
Корак 2

• Јаворов пекан:

  
  Загрејте рерну на 180°C (350°F). Обложите плех папиром за печење. Пола пекана премажите јаворовим сирупом, сољу и циметом и равномерно их распоредите по плеху. Пеците пекан око 10 минута, једном промешајући на пола да се препечу. Када се ораси охладе, јаворов сируп ће се стврднути.
Корак 3
• Пуњење. Смањите температуру рерне на 160°C (325°F). У средњој шерпи прокувајте јаворов сируп и кувајте 2 минута (да испари и згусне). Склоните шерпу са ватре и додајте путер док се потпуно не отопи. Затим умутите павлаку; оставите смесу да се охлади на барем мало изнад собне температуре (оставите са стране на неколико минута ако је још увек превише топла). Умутите жуманца, цело јаје и ванилу и сипајте смесу у охлађену кору. Пеците питу око 40 минута, док се фил не стегне по ивицама, али да и даље буде благо климав у средини. Охладите на собној температури, а затим ставите у фрижидер најмање 4 сата пре преливања.
Корак 4

• Прелив:

  
  Умутите шлаг док не постане мекан и додајте јаворов сируп, млеко у праху и ванилу. Преливом распоредите охлађену питу. Исецкајте јаворове пекан орахе и поспите њима. Послужите одмах или их ставите у фрижидер до сервирања, до 8 сати.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.