Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Умакање хрскавих препечених кришки багета у овај богати сос за умакање даје осећај као да једете праву пицу! То је зато што се сос прави од састојака за традиционалну пицу. Богати парадајз сос са слатким паприкама, маслинама, пармезаном и сланим комадићима пеперонија се кува у тигању од ливеног гвожђа, затим се прелива танким кришкама пеперонија и моцареле и пече у рерни док се сир не отопи. Послужите директно у тигању. Умак изгледа баш као пица. Захватите сос хлебом и уживајте!

Састојци:

• 110 г пеперонија
• 1 шоља ситно сецканог лука
• 0,5 шоље ситно сецкане зелене паприке
• 2 чена белог лука, исецкана, + 1 цео чена
• 0,5 кашичице сушеног оригана
• 1 кашика парадајз пиреа
• 1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
• 1/3 шоље црних маслина без коштица, исецканих
• 1/4 кашике ренданог пармезана
• 1 багет, исечен дијагонално на 24 кришке дебљине 1 цм (одсеците крајеве)
• 2 кашике маслиновог уља
• 110 г моцареле, исецкане на коцкице

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кобасица са пеперонијем, лук, слатка паприка, бели лук, оригано, парадајз пире, пасирани парадајз, маслине, Пармезан сир, багет, моцарела сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C и исецкајте 80 г пеперонија. Преосталих 30 г кобасице танко исеците и оставите са стране за украшавање соса.
Корак 2
• Загрејте тигањ од ливеног гвожђа или тигањ погодан за рерну на средњој ватри. Додајте исецкане пеперони и пржите, мешајући, док не постану хрскави, 4 до 5 минута. Додајте црни лук, паприку, млевени бели лук, оригано, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Наставите са кувањем, мешајући, док црни лук не омекша и благо не порумени, око 5 минута.
Корак 3
• Додајте парадајз пире и кувајте, мешајући, док се не обложи и благо порумени, око 1 минут. Умешајте парадајз и његов сок. Смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, око 15 минута. Умешајте маслине и пармезан и склоните са ватре. Зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 4
• У међувремену, попрскајте кришке багета маслиновим уљем и поређајте их у једном слоју на чист плех. Препеците у рерни док не порумене, 7-9 минута. Утрљајте кришке целим ченом белог лука и оставите са стране да се охладе.
Корак 5
• Загрејте рерну да се пече на роштиљу. По сосу у тигању поспите комадиће моцареле и танко исечене пеперони. Ставите тигањ испод роштиља и пеците док се сир не отопи и благо порумени, 2-3 минута. Послужите топло са тостом са белим луком.

Гласови: 1