Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Слани кромпир је традиционални прилог пореклом из Сиракузе, Њујорк, где је толико популаран да супермаркети продају комплете за кување који садрже кромпир и потребну количину соли. Користе се мали бели кромпири са кором, са око 0,5 кг соли на свака 2 кг кромпира. Со повећава тачку кључања воде, што резултира посебно нежном, кремастом унутрашњошћу. Како се кромпир суши, кора се прекрива контрастном, хрскавом сланоћом. Слани кромпир се обично једе као предјело, умочен у отопљени путер или помешан са зачинским биљем и служи као прилог.

Састојци:

• 1,8 кг малих кромпира
• 2 и 1/4 шоље крупне соли
• 110 г несланог путера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој шерпи помешајте кромпир, 8 шоља воде и со. Поклопите и доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите ватру на средњу и крчкајте док кромпир не омекша када се прободе виљушком, око 30 минута.
Корак 2
• Ставите кромпир у цедиљку и протресите да бисте уклонили вишак воде. Оставите кору да се осуши у цедиљки како би со кристалисала.
Корак 3
• У међувремену, ставите путер у посуду погодну за микроталасну и истопите га у микроталасној. Послужите кромпир врућ са путером за умакање.

Гласови: 2