Кремасти пире кромпир
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 434, укупне масти 27 Г., засићене масти 16 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 5 Г., холестерол 79 мг, натријум 726 мг, шећер 4 Г.
Калорије 434, укупне масти 27 Г., засићене масти 16 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 5 Г., холестерол 79 мг, натријум 726 мг, шећер 4 Г.
„Постоји милион рецепата за ово једноставно јело. Зашто? Зато што увек желимо да га направимо на нови начин. Зато што су на Дан захвалности пире кромпир, сос и сос од брусница три основна „соса“ за ћуретину. Остаци пире кромпира могу се подгрејати у рерни и сложити на сендвич са ћуретином – једноставно је укусно! Волим слани укус пармезана у овом рецепту. Такође волим како шлаг чини пире кромпир пахуљастим“, дели Алекс Гварнашели.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2–2,3 кг кромпира из Ајдаха, ољуштеног и исеченог на комаде од 2 цм.
- 1 и 1/4 шоље пуномасног млека
- 110 г несланог путера, танко исеченог
- 1 шоља павлаке
- 1 шоља густе павлаке
- 3/4 шоље ситно ренданог пармезана
- Специјална опрема: млин за поврће
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пире кромпир, Пармезан сир, млеко, павлака, крема
Припрема јела према рецепту:
- Кромпир ставите у велику шерпу и потпуно га прекријте хладном водом. Доведите воду до кључања и смањите ватру. Додајте прстохват соли и крчкајте кромпир док не омекша када се прободе ножем, 20–25 минута. Оцедите кромпир у цедиљци и, док је још врућ, процедите га кроз млевење поврћа.
- Ставите празну шерпу на ватру и додајте млеко. Доведите млеко до кључања и пажљиво вратите кромпир у шерпу. Зачините сољу и бибером и лагано помешајте са путером и павлаком. Немојте превише мешати, јер ће пире бити лепљив. Пробајте. Склоните са ватре.
- Када је спремно за сервирање, умутите шлаг док се не формирају чврсти врхови. Користећи шпатулу, нежно умешајте шлаг и пармезан у пире кромпир. Пробајте. Послужите одмах.
Категорије:
Слични рецепти
