Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Чоколадни укус ових колачића је интригантно комбинован са суптилном аромом каранфилића и ваниле — савршена новогодишња посластица. Нежни су и мрвичасти, и лаки за прављење. Леп бонус: могу се украсити глазуром. Зато припремите доста калупа за колачиће како бисте из теста изрезали облике. Када се колачићи потпуно охладе, украсите их глазуром направљеном од шећера у праху и млека. Поспите глазуру декоративним белим шећером да би изгледала као снег. Дивно расположење је загарантовано!

Састојци:

Колачић

• 220 г несланог путера, собне температуре
• 1 велико жуманце
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 0,5 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног каранфилића
• 1 и 1/4 шоље шећера у праху
• 1/3 шоље какао праха
• 2 шоље врхунског брашна + додатно за рад

Глазура

• 1 шоља шећера у праху
• 1/4 кашичице екстракта ваниле
• 1-2 кашике млека
• Декоративни шећер, за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, шећер у праху, екстракт ваниле, јаја, млеко, каранфил, какао

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте је на 175°C (350°F).
Корак 2
• Испеците неке колачићеУ великој посуди умутите путер, жуманце, ванилу, со и каранфилић миксером на средње јакој брзини док не постане кремасто, око 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу; умешајте шећер у праху и какао прах, затим умешајте брашно у два наврата и сједините.
Корак 3
• Тесто ставите на благо побрашњену радну површину и посујте је брашном. Нежно месите тесто док не постане мекано и више не лепљиво. Ако је потребно, поново побрашните површину и разваљајте тесто на дебљину од нешто више од 0,5 цм.
Корак 4
• Исеците облике користећи калупе за колаче пречника 7 цм. Пажљиво сакупите остатке теста и поново га разваљајте. Ако је тесто превише мекано за рад, ставите га у фрижидер да се стегне. Поставите облике теста на два чиста плеха за печење, размакавши их око 5 цм.
Корак 5
• Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачићи не постану чврсти, око 20 минута. Оставите да се хладе на плеховима 3 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Корак 6
• Припремите глазуруУ малој посуди помешајте шећер, екстракт ваниле и 1 кашику млека док не постане глатко. Постепено додајте до 1 кашике млека док глазура не постане густа, али се може сипати. Ставите глазуру у малу пластичну кесу са затварачем и одсеците угао. Сипајте глазуру преко колачића, а затим поспите шећером у праху. Оставите да се стегне 10 минута.

Гласови: 1