Чоколадни колачићи са малинама

Гласови: 1

Како направити чоколадне колачиће са малинама

Време: 1 сат и 50 мин.
Количина: 6 сендвича

Вишеслојни десерт, једино што дели са чувеном Наполеон тортом јесте слојевитост. Сложите чоколадне колачиће са шлагом и свежим малинама и Наполеон је готов. Овај десерт импресионира својим укусом, упечатљивим изгледом и лакоћом припреме. Ово посебно важи ако већ имате колачиће. Могу се испећи унапред и чувати добро затворени. За ове Наполеоне, чоколадни колачићи морају бити савршени: богати и топљиви у устима, укусни са сваким залогајем. Овај рецепт управо то и пружа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чоколадни колачићи од крхког теста

0,5 шоље путера на собној температури
1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље шећера у праху, просејаног
3/4 шоље премијум брашна
2 кашике какао праха
1/4 кашичице соли

Торта и крем

2/3 шоље шлага
2 кашике шећера
2 кашичице инстант обраног млека у праху
0,5 кашичице екстракта ваниле
1,5 - 2 шоље свежих малина
Шећер у праху, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколадни колачићи, суво млеко, крема, малина

Припрема јела према рецепту:

Умутите путер са кристал шећером и шећером у праху док не постане бледо и пахуљасто, око 3 минута. Приликом мешања прхког теста, кључно је да добро умутите путер и шећер. Ово ће осигурати колачиће који се топе у устима.
У посебној посуди просејте брашно, какао прах и со. Додајте смесу брашна у смесу са путером и мешајте док не постане глатко. Обликујте тесто у диск, умотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер око 1 сат да се стегне.

Загрејте рерну на 160°C и обложите плех папиром за печење.
Разваљајте тесто и мало га премесите да омекша, што ће га олакшати разваљањем. Разваљајте тесто на благо побрашњеној радној површини на дебљину од нешто више од 0,3 цм. Користећи калупе за колаче са жлебовима пречника 6 цм, исеците колачиће из теста и пажљиво их поређајте на плех, поново разваљајући тесто по потреби.
Пеците колачиће 13-15 минута, док се лако не могу скинути са плеха помоћу лопатице. Охладите колачиће на плеху, па их извадите из рерне.
Да саставим тортуУмутите шлаг док се не формирају меки врхови, затим додајте шећер, обрано млеко у праху (по жељи ако мутите шлаг унапред - прах ће га стабилизовати током дана) и ванилу. Ставите шлаг у кесу за шприцање са великим звездастим врхом.
Ставите колачиће на тањир и у средину нанесите мало шлага. Поређајте 3-4 малине око шлага (шлага ће их држати на месту) и прекријте другим колачићем. У средину овог колачића нанесите мало шлага и око њега нанесите 3-4 малине. Прекријте трећим колачићем и поспите шећером у праху. Поновите са преосталим колачићима. Десерт се може припремити 4 сата унапред и чувати у фрижидеру. Сами колачићи ће трајати до недељу дана у херметички затвореној посуди. Алтернативно, торту можете замрзнути 3-4 недеље..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Торте

Слични рецепти