Чоколадни колачићи од крхког теста са глазуром

Гласови: 5

Како направити чоколадне колачиће од крхког теста са глазуром

Време: 30 мин плус време стезања
Сложеност: лако
Количина: 18 колачића

Глазирани колачићи су омиљена дечја посластица. Савршени су за сваку породичну прославу, од рођендана до Нове године. Медењаци су често глазура, али овај рецепт је базиран на колачићима од прхког теста. Да бисте правилно умесили тесто за прхко тесто, потребно је добро умутити путер. Овај корак је кључан када правите колачиће од прхког теста — ако се путер и шећер добро умуте, колачићи ће се отопити у устима. Сам процес глазирања је толико занимљив да ћете желети да га понављате изнова и изнова!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Колачић

115 г путера на собној температури
1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље просејаног шећера у праху
3/4 шоље премијум брашна
2 кашике какао праха
1/4 кашичице соли

Краљевска глазура

3 кашике сувог беланца
4 шоље просејаног шећера у праху
6 кашика топле воде
Бојење за храну

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер у праху, какао

Припрема јела према рецепту:

За прхко тесто, умутите путер са кристал шећером и шећером у праху док не побели, око 3 минута.

У посебној посуди просејте брашно, какао и со. Додајте смесу брашна у путер и мешајте док не постане глатко. Обликујте тесто у куглу, спљоштите је, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на сат времена (тесто треба да се стврдне).
Загрејте рерну на 160°C и обложите плех папиром за печење.

Размотајте тесто и мало га премесите да би омекшало и лакше се развлачило. На побрашњеној површини разваљајте тесто на дебљину од 3-5 мм. Исеците колачиће помоћу калупа за тесто (пожељно валовитих пречника 5-6 цм) и ставите их на плех. Преостало тесто премесите и разваљајте, па обликујте колачиће.
Пеците колачиће 13-15 минута, док се лако не изваде када се изваде шпатулом. Охладите колачиће на плеху пре сервирања.
За краљевску глазуруПомешајте све састојке у миксеру са наставком за мешање и мутите док се не сједине, око 5 минута.

Да би глазура била тања и да би се глатко распоредила по колачићима, мало је разблажите водом. Густину глазуре можете подесити додавањем воде или шећера у праху по потреби. По жељи додајте мало прехрамбене боје.
Кашиком сипајте глазуру у кесу за колаче са уским врхом или у конус обложен папиром за печење. Нацртајте обрис на површини колачића, а затим га напуните глазуром. Алтернативно, нацртајте тачке различитих боја и помешајте их чачкалицом. Оставите да се глазура стегне 2-3 сата. У херметички затвореној посуди, колачићи ће се добро чувати до 5 дана.. Можете направити колачиће од овога сендвичи.