Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Количина: 5 кашика.

Домаћи чипс од кромпира је подједнако укусан и хрскав као и куповни. Али можете бити сигурни да је ваш грицкалица пржена на висококвалитетном уљу и без штетних адитива. Да бисте свом чипсу дали суптилни укус и арому маслиновог уља, белог лука и рузмарина, помешајте маслиново уље са било којим одговарајућим уљем за пржење у шерпи, додајте гранчицу рузмарина и белог лука и пропржите танко исечене кришке кромпира. Обавезно ставите готов чипс на папирне убрусе да упије вишак уља.

Састојци:

• Маслиново уље, за пржење (око 4 шоље)
• Биљно уље, за пржење (око 4 шоље)
• 3 велика кромпира (око 700 г)
• 2 чена белог лука
• 1 гранчица рузмарина

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кромпир, бели лук, рузмарин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У велику шерпу сипајте око 4 цм једнаких делова маслиновог и биљног уља. Обложите плех папирним убрусима.
Корак 2
• Користећи најфинију оштрицу мандолине, исеците кромпир док не постане скоро провидан. Поставите кришке у једном слоју на чисту кухињску крпу и осушите папирним убрусима. Пребаците кришке кромпира једну по једну у хладно уље (спуштање кромпира у хладно уље спречиће да се кришке залепе једна за другу). Ако кромпир није потпуно потопљен, додајте још уља да бисте га потпуно обложили. Додајте бели лук и рузмарин у тигањ.
Корак 3
• Укључите шпорет на средње јаку ватру и пржите помфрит, не дирајући, 5 минута. Промешајте кромпир једном да бисте били сигурни да се не лепи за дно, а затим пржите, не дирајући, док не порумени, 18-20 минута. Извадите помфрит из уља помоћу цедиљке и ставите га на папирне убрусе да се оцеди вишак уља. Поспите сољу.

Гласови: 1