Чипс од црног бибера
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 394, укупне масти 28 Г., засићене масти 5 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 440 мг, шећер 1 Г.
Калорије 394, укупне масти 28 Г., засићене масти 5 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 440 мг, шећер 1 Г.
Са овим рецептом, домаћи чипс од кромпира је једнако хрскав и укусан као куповни, с једином разликом што можете подесити количину соли и користити свеже млевени црни бибер уместо вештачких арома. Приликом припреме чипса, важно је уклонити што више скроба из исеченог кромпира и темељно осушити кришке пре пржења.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Кикирикијево уље за пржење
- 2 велика кромпира, темељно опрана
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, црни бибер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте кикирикијево уље у фритези на 150°C.
- Исеците кромпир веома танко (0,3 цм) помоћу мандолине или секача у облику слова V. Потопите кромпир у велику посуду са хладном водом на 30 минута. Оцедите кромпир у цедиљки и осушите га папирним убрусима (најбоље је да не покушавате да стављате мокар кромпир у вруће уље).
- Пржите кромпир у серијама, шаку по шаку, око 3 до 4 минута.
- Када помфрит порумени, извадите га из фритезе и ставите на плех обложен папирним убрусом. Зачините обилно сољу и бибером.
Напомена
Највећа тајна хрскавог помфрита је да се кришке кромпира потопе у хладну воду како би се уклонио вишак скроба. Ако сте у журби, ставите кришке кромпира у велику посуду са водом и лагано промешајте.
Категорије:
Слични рецепти
