Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 42 ком.

Сицилијански пињоли колачићи су мале, мекане, жвакаве куглице печене од бадемовог теста и украшене хрскавим пињолима. Иако је за пињоле потребно само неколико састојака - бадемову пасту, пињоле, шећер и беланца - релативна цена прва два чини ове колачиће посебном посластицом, печеним првенствено за Божић и Нову годину, и правим задовољством. За тесто је најбоље користити бадемову пасту уместо марципана; садржи мање шећера и савитљивији је. А за оне који траже укусан рецепт без глутена, ови колачићи су право откриће.

Састојци:

• 2 тегле бадемове пасте (по 227 грама)
• 1 и 1/3 шоље шећера у праху
• 0,5 кашичице крупне соли
• Беланца од 3 велика јаја
• 1,5 шоље пињола

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

паста од бадема, шећер у праху, јаја, пињоли

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Обложите 2 плеха папиром за печење или силиконским подлогама за печење.
Корак 2
• У кухињском процесору помешајте бадемову пасту, шећер у праху и со док не добијете пахуљасто тесто. Додајте беланца и наставите да мешате док не постану глатка смеса.
Корак 3
• Грубо исецкајте пињоле и ставите их у чинију. Разваљајте тесто у куглице од 1 кашике и уваљајте их у орахе да се лабаво обложе. Поставите их на припремљене плехове за печење, размакавши их 7 цм. Пеците 20 минута, затим пребаците на решетку и охладите. Колачићи се могу чувати у херметички затвореној посуди око 2 недеље.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Алисон Робичели је пекара и ауторка кулинарских чланака.