Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Појединачни трајфли у провидним чашама су стилски, лаган и импресиван десерт који ће украсити сваку прилику. Овај рецепт садржи трајфл слојевитих пиштољићима (савојарди кексићи) натопљеним сирупом од поморанџе, кремом од поморанџе и кришкама сочне, слатке црвене поморанџе. Пре састављања десерта, уклоните сву белу пулпу и мембране из кришки поморанџе. Готове десерте поспите млевеним пистаћима, који додају укус, текстуру и живу зелену боју црвеним поморанџама.

Састојци:

• 14 ком. хрскави пиштољи, преломљен на пола
• 5 црвених (крвавих) поморанџи
• 2/3 шоље шећера
• 3 кашике ликера од поморанџе
• 3 велика жуманца
• 1 кашичица лимуновог сока
• 0,5 шоље охлађене густе павлаке
• Сецкани пистаћи, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

савојарди колачићи, Поморанџе, Ликер од поморанџе, сок од лимуна, јаја, крема, пистаћи

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Одсеците врхове црвених поморанџи. Уклоните кору и белу средину малим ножем. Исеците мембране по средини да бисте ослободили сегменте. Исцедите мембране изнад посуде; уклоните семенке.
Корак 2
• У малој шерпи помешајте скоро сав сок од поморанџе, одвајајући 1 кашику. Додајте 1/3 шоље шећера, 1 кашику ликера и 1/4 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 2-3 минута док не постане сирупасто. Охладите.
Корак 3
• Сипајте 5 цм воде у шерпу и доведите до кључања на средње ниској ватри. Умутите жуманца, сок од лимуна, преосталу кашику сока од поморанџе, преосталу 1/3 шоље шећера и 2 кашике ликера у посуди отпорној на топлоту коју поставите изнад шерпе, водећи рачуна да не додирује воду. Мутите док се крем не згусне, 10 до 12 минута (склоните са ватре ако почне да се згрушава). Извадите посуду из кључале воде и мутите док се потпуно не охлади. У посебној посуди умутите павлаку електричним миксером док се не формирају чврсти врхови и умешајте је у крем.
Корак 4
• Да бисте саставили десерт, умочите 2 половине колачића у сируп од поморанџе и ставите по један у сваку чашу. Прелијте мало крема и поморанџи. Направите још 2 слоја колачића, крема и поморанџи; покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 2 сата. Изгњечите преостала 2 колачића и поспите њима десерт заједно са пистаћима.

Гласови: 1