Време: 2 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Џелато је врста сладоледа пореклом из Италије. Прави се од млека, павлаке, шећера и разних адитива, укључујући воће, орашасте плодове и чоколаду. Џелато има мањи садржај масти од обичног сладоледа и садржи мање ваздуха, што му даје богатију, гушћу конзистенцију и спорије време топљења. Комбинација чоколаде и лешника један је од класичних укуса овог хладног десерта.

Састојци:

• 2 шоље пуномасног млека
• 1 шоља густе павлаке
• 1/2 шоље шећера плус још 1/4 шоље
• 4 жуманца
• 1/2 кашичице екстракт ваниле
• 1/2 шоље намаза од чоколаде и лешника
• 1/2 шоље сецканих печених лешника, за украшавање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млеко, крема, шећер, јаја, екстракт ваниле, путер од чоколаде и ораха, лешници

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У шерпи помешајте млеко, крему и 1/2 шоље шећера. Кувајте на средњој ватри док се шећер не раствори, око 5 минута.
Корак 2
• У међувремену, у средњој посуди, мутите жуманца са преосталим шећером миксером око 4 минута док се жуманца не згусну и не постану бледожута. Сипајте 1/2 шоље топлог млека и смесу са павлаком у смесу са јајима и промешајте. Вратите све у шерпу. Кувајте на веома лаганој ватри, стално мешајући, око 7-10 минута док се смеса не згусне довољно да не цури са полеђине дрвене кашике.
Корак 3
• Ставите цедиљку изнад средње посуде и процедите топлу смесу кроз њу. Умешајте екстракт ваниле и путер од орашастих плодова док не постане глатко. Смесу потпуно охладите пре него што је пребаците у апарат за сладолед и замрзните према упутствима произвођача. За сервирање, сипајте сладолед у чиније за сервирање, користећи кашику да формирате куглице, и поспите лешницима.

Гласови: 1