11 неочитих извора транс масти

Помфрит

Многи ресторани и објекти брзе хране прже помфрит, рибу, пилетину и крофне у делимично хидрогенизованом уљу и масти, због чега ови производи садрже висок ниво транс масти. У САД се разматра забрана делимично хидрогенизованих уља, али она су и даље присутна у многим прерађеним намирницама. Осим ако нисте у Њујорку, Филаделфији или Калифорнији, где су транс масти забрањене у ресторанима, пржена храна је вероватно извор транс масти. Изузетак су велики ланци ресторана, који су прешли на непрерађена уља због јавне контроле око транс масти.

Куповни пецива (крофне, колачи, мафини, сконови)

Пецива су чест извор транс масти. У масовно произведеним крофнама, колачима и лепињама, путер се често замењује делимично хидрогенизованим уљима, која су богата транс мастима. Чврсте засићене масти и даље играју значајну улогу у пецивима, а транс масти се „маскирају“ као њих — али заправо узрокују још већу штету по ваше здравље. Домаћа пецива биће без транс масти ако користите уље од каноле и путер уместо маргарина и масти.

Житарице у плочицама

Житарице у облику плочица могу изгледати здраво, али немојте се заваравати. Многе садрже делимично хидрогенизована уља, као и доста шећера и вештачких боја. Ако волите житарице у облику плочица, али желите да избегнете транс масти, пажљиво прочитајте нутритивну етикету. Ако видите речи „делимично хидрогенизовано“, оне нису за вас.

Путер од кикирикија

Природни путер од кикирикија (направљен само од кикирикија и евентуално соли) богат је здравим незасићеним мастима, али неки брендови садрже делимично хидрогенизована уља. Други могу да садрже и потпуно хидрогенизована уља, која не садрже транс масти (међутим, то су засићене масти, што значи да нису здраве), зато проверите састојке.

Енергетске плочице и гранола плочице

На тржишту постоји много плочица, а њихови састојци се веома разликују. Један од највећих брендова, иако се може похвалити богатством влакана и антиоксиданата, садржи делимично хидрогенизовано палмино уље — што није баш здрав производ.

Инстант овсена каша

Овсена каша је здрава и богата влакнима: то је заиста здраво јело. Друга је прича када произвођачи хране додају ароме. Неке марке инстант овсене каше (као што је гриз каша) са адитивима садрже делимично хидрогенизовано сојино уље. Најздравија овсена каша је она коју сами направите.

Сува крема

Ако купујете средство за осветљавање кафе јер вам се свиђа укус, можда би имало смисла да једноставно пређете на ароматизовану кафу. Прашкасти кремови често садрже делимично хидрогенизована уља, извор транс масти. Узгред, чак и средства за осветљавање кафе без масти обично имају више калорија од мешавине млека и павлаке (која има само 20 калорија по кашики). Стога је, како за здравље срца, тако и за здраву тежину, најбоље избегавати прашкасте кремове. Боље је изабрати ароматизовану кафу и млеко, или мешавину млека и павлаке.

Сува мешавина за прављење соса

Ако користите суве мешавине за сосове како бисте убрзали припрему празничног оброка, можда несвесно конзумирате транс масти. Многе од ових мешавина – попут неких сувих сосова – садрже делимично хидрогенизована уља. Замените их домаћим сосовима.

Хамбургери

Није тајна да хамбургери садрже засићене масти. Али транс масти? Испоставља се да многи ресторани брзе хране додају делимично хидрогенизована уља својим пљескавицама, што их чини извором транс масти. Нека хамбургери буду повремена посластица. Или их направите код куће користећи млевено говеђе месо или, још боље, млевено ћуреће месо.

Тортиље

Меке, нежне тортиље не би требало да садрже транс масти, али неке врсте садрже. Поново, проверите састојке: неке марке тортиља могу да садрже делимично хидрогенизована уља.

Крекери и мешавине грицкалица

Вероватно већ мислите да мешавине за грицкалице нису најздравија храна. И јесу. Поред безброј боја, шећера и арома, често садрже делимично хидрогенизована уља. Чак и најбезопаснији крекери (као што је „Златна рибица“) садрже транс масти у неким укусима, док их неукусни крекери немају.




Гласови: 5