Домаћи крекери од чедара и сусама

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ови хрскави, укусни крекери се могу похвалити живописном аромом и укусом сира од старог чедара. Семе сусама, помешано у тесто и посуто по врху, додаје им посебан додир. Због тога још више подсећају на куповне крекере, али су направљени у потпуности од природних састојака, без додатка транс масти, вештачких арома или других хемикалија. Ови крекери су савршени за хрскање током целог дана и савршени су као ужина уз вино, чај или само за брзи залогај.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље врхунског пшеничног брашна
1/4 шоље кукурузног брашна
1 кашика семена сусама
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 шоље хладног путера, замрзнутог
1 шоља крупно ренданог зрелог чедара
4-5 кашика хладне воде
1 јаје, умућено са 2 кашике воде
Крупна со и сусамово семе за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крекери, врхунско брашно, кукурузно брашно, јаја, чедар сир, сусам

Припрема јела према рецепту:

У процесору хране помешајте пшенично и кукурузно брашно, сусамово семе, со и прашак за пециво.

Умешајте путер у смесу и миксујте док не постане грубо и мрвљиво. Додајте чедар сир и 4 кашике воде и умесите меко тесто, додајући још 1 кашику воде по потреби.
Наставите да месите тесто на благо побрашњеној радној површини, окрећући га 3-4 пута како бисте развили глутен у брашну и олакшали рад са тестом.

Обликујте тесто у 2 куглице и спљоштите их у дискове.

Загрејте рерну на 200°C и обложите плех папиром за печење.
На благо побрашњеној површини, разваљајте први део теста у квадрат величине 30 цм (дебљине приближно 1 мм) и исеците на квадрате од 5 цм, постављајући их на припремљени плех за печење.

Разваљајте и исеците други део теста на исти начин.
Лагано премажите квадрате прањем од јаја и избоцкајте их виљушком. Поспите сољу и сусамом и пеците док не порумене, око 13 минута. Охладите на плеху и пребаците крекере на тањир. Крекери се могу чувати 5 дана у херметички затвореној посуди..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Пекара / Незаслађени колачићи и мафини / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице

Слични рецепти