Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 канапеа

Украсите свој празнични сто дугиним шарама пуњених јаја. Одлична ствар код овог рецепта је што вам нису потребне никакве вештачке боје: свако јаје је украшено природним састојцима у свим бојама дуге. Црвена јаја су преливена паприкама и паприком, наранџаста јаја шаргарепом и шафраном, жута јаја укусним жуманцем, зелена јаја авокадом и першуном, плава јаја измрвљеним плавим чипсом (то је та разноликост!), и на крају, љубичаста јаја са куваном цвеклом.

Састојци:

Пржена јаја

• 12 великих јаја
• 1/3 шоље мајонеза
• 1 кашика сланог раствора од киселих краставаца
• 2 кашичице сенфа
• 0,5 кашичице шећера
• Мало љутог соса, као што је Табаско

Пуњење од слатке паприке

• 0,5 кашичице паприке
• Црвена паприка, ситно исецкана, за украс

Фил од шаргарепе

• 3 мале шаргарепе + рендана шаргарепа за декорацију
• Прстохват шафрана

Фил од авокада

• 1/4 малог авокада
• 1 кашика сецканог свежег першуна/или цилантра + додатно за украс
• Свеже цеђени сок од лимете

Пуњење чипса од кромпира

• Згњечени плави кромпир или тортиља чипс, за украшавање

Фил од цвекле

• 1 мала кувана цвекла

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, Авокадо, шаргарепа, цвекла, слатка паприка, саламура маслина, љути сос, сенф, паприка, шафран, сок од лимете, мајонез

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Скувајте јаја:
  
  Ставите јаја у велику шерпу у једном слоју и прекријте их хладном водом 2,5 цм. Доведите до кључања и смањите ватру на најслабије. Крчкајте 10 минута, а затим одмах ставите јаја под хладну воду да се зауставе кување. Када се охладе, ољуштите јаја и пресеците их на пола по дужини.
Корак 2
• Ставите жуманца у чинију са мајонезом, расолом, сенфом, шећером, љутим сосом и 1/4 кашичице соли. Изгњечите виљушком док не постане глатко. Требало би да добијете око 1 пуну шољу смесе од јаја; поделите је на 6 порција.
Корак 3
• Напуните јаја:
  
  Напуните 4 беланцета једним делом смесе са жуманцима и оставите са стране, то ће бити жута јаја.
  
  Изгњечите 1 део смесе од жуманаца са паприком и њоме напуните 4 беланцета. Поспите фил ситно сецканом црвеном паприком; то ће бити црвена јаја.
Корак 4
• Скувајте мале шаргарепе и шафран у малој шерпи. Оцедите, охладите и ситно исецкајте шаргарепу. Извадите нити шафрана из воде и додајте их заједно са шаргарепом у један део смесе са жуманцима. Добро изгњечите и напуните 4 беланцета филом. Поспите рендану шаргарепу преко фила; ово ће постати наранџаста јаја.
Корак 5
• Изгњечите 1 део смесе од жуманаца са авокадом, першуном и соком од лимете и напуните 4 беланцета филом. Поспите фил першуном; то ће бити зелена јаја.
  
  Напуните 4 беланцета једним делом смесе са жуманцима. Поспите фил згњеченим чипсом; то ће бити плава јаја.
  
  Ситно исецкајте око 1 кашику куване цвекле и изгњечите је са преосталом смесом од жуманаца. Напуните 4 преостала беланцета филом. Исеците преосталу цвеклу и ставите је преко фила да бисте направили љубичаста јаја.

Гласови: 1