Време: 20 мин.
Сложеност: лако

Популарна торта у Летонији и Источној Немачкој, први пут је испечена у Риги за посету руског цара Летонији. Упркос једноставном рецепту, торта је невероватно укусна захваљујући хармоничној комбинацији слојева, фила од бобичастог воћа и шећерне глазуре. Александар торта се састоји од три слоја прхког теста, слојевитог са џемом од малине и преливеног глазуром од лимуна и шећера. Обично се прави правоугаоног облика и сече на мале квадрате.

Састојци:

• 1 шоља шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле, опционо
• 3 шоље брашна
• 0,5 кашичице соли
• 2 шоље (460 г) путера
• 1 шоља џема од малине без коштица
• 3 кашике лимуновог сока
• 2 шоље шећера у праху

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шећер, екстракт ваниле, врхунско брашно, путер, џем од малине, сок од лимуна, шећер у праху

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди помешајте брашно, шећер, со (и ванилу, ако користите). Додајте путер и исецкајте га у брашно, добро мешајући док се тесто не сједини. Поделите тесто на три једнака дела. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.
Корак 2
• Оставите тесто да одстоји на собној температури (да бисте га лакше разваљали). Загрејте рерну на 180°C (350°F). Сваки део разваљајте између два листа воштаног папира како би одговарао вашем плеху (нпр. 25 x 40 цм). Скините горњи папир. Пребаците тесто са папира у плех. Пеците 10-12 минута док не порумени, пазећи да кора не потамни. Будите опрезни, јер може брзо да изгори.
Корак 3
• Извадите колач из рерне. Оставите да се хлади 2 минута. Ставите даску за сечење на плех и окрените је да бисте извадили колач. Скините папир за печење. Премажите половину џема по колачу. Користећи другу даску за сечење, пажљиво ставите други слој преко првог. Премажите преосталим џемом. Испеците трећи слој колача и ставите га преко колача.
Корак 4
• Помешајте шећер у праху са лимуновим соком. Премажите танак слој глазуре преко колача. Оставите да се потпуно стегне. Исеците на мале правоугаонике (4 x 8 цм) и послужите са добром јаком кафом.

Гласови: 4