Упаривање сира са воћем

Сир се лепо слаже са воћем; једноставно су створени једно за друго. Постоји много занимљивих комбинација укуса, о којима ћете сазнати у нашем чланку.


1. Јабуке и бри.

Ово је једноставно дивно! Исеците јабуку на танке кришке и на сваку ставите веома танку кришку бри сира. Кришке сира треба да буду танке, али не и назубљене. Покушајте да их исечете веома пажљиво. Најбоље је користити слатке и сочне јабуке, како би њихов сок боље употпунио сираст укус брија.


2. Смокве и димљени гауда сир.

Ово је веома необична, али укусна комбинација. Меки, обавијајући укус смокава савршено допуњује димљену арому Гауде. Ако имате прилику да купите смокве и овај сир, не пропустите прилику да уживате у њима заједно.


3. Брусница и моцарела.

Ако купите сушене бруснице у продавници, имаће мало слађи укус од свежих. То је разумљиво; не воле сви свеже бруснице. Сушене бруснице се добро слажу са било којим меким сиром, али моцарела је најбоља. Такође можете пробати бруснице са горгонзолом или венслидејлом.


4. Камамбер са бадемима, јабукама и крушкама.

Овај сир има богат, кремасти укус крављег млека. Треба га служити на собној температури. Савршено се слаже са горе поменутим воћем.


5. Котија сир са бобичастим воћем, бананама и мангом.

Мексички сир котиха је тврд. Има помало зрнасту текстуру и прилично слан укус. Ставите га на комаде воћа и уживајте!


6. Гауда у црвеном омотици и јабуке, грожђе, маслине или крушке.

Кремасти, тврди и прилично масни сир Гауда се савршено усклађује са меким укусом воћа.


7. Пармезан и ананас.

Пармезан има грубу текстуру са јаким, зачињеним укусом и киселкастом, воћном, орашастом аромом. Исеците ананас на кришке и поспите их ренданим пармезаном.


8. Манчего са јабукама, бадемима или крушкама.

Манчего сир Направљен од млека манчего оваца, узгајаних у Шпанији, сир зри од 60 дана до 2 године. У зависности од периода зрења, укус може да варира. На пример, манчего стар две недеље има богат, али благ укус, док сир стар 3-6 месеци има благо сладак, орашаст укус.


9. Пекорино Романо са крушкама и орасима.

Постоји неколико варијанти овог сира: италијански се прави од овчијег млека, док се амерички прави од крављег млека. Сир зреје од осам месеци до годину дана и има сладак укус и арому када је млад, а оштрији, димљенији укус када зреје дуже од осам месеци.

Припремите веома укусну посластицу.

Исеците 225 г љутог сира пекорино романо собне температуре на 8 танких правоугаоних кришки. Исеците једну веома зрелу крушку и поређајте је преко кришки сира. Загрејте 4 кашике меда и прелијте њиме крушке. Поспите свеже млевеним црним бибером и орасима.


10. Плави сир са крушкама.

Овај оштар и слани плави сир прави се од сировог крављег млека и зрео је 60-90 дана у резервоарима са контролисаном температуром.


А сада – рецепт који одузима дах!

Печене крушке са плавим сиром

Биће вам потребно:

– 3 анжујске крушке (зреле, али прилично чврсте, потребно их је ољуштити и пресећи на пола, уклањајући језгро са семенкама);
– сок од 3 лимуна (свеже исцеђен);
– млади клице руколе, 170 г;
– оштар плави сир, 85 г (благо измрвљен);
– јабуково сирће, 1/2 шоље;
– смеђи шећер, 1/3 шоље;
– сушене бруснице, 1/4 шоље;
– ораси, 1/4 шоље (преполовљени, препечени и исецкани);
– маслиново уље, 1/4 шоље;
– порто вино, 3 кашике;
- крупна со.

Припрема:

1. Загрејте рерну на 190°C.

2. Ставите крушке у лимунов сок да бисте спречили да потамне.

3. Крушке ставите у посуду за печење, месом окренутим нагоре.

4. Ставите плави сир, бруснице и орахе у малу посуду, промешајте да се сједине, а затим кашиком равномерно распоредите смесу преко комадића крушака, водећи рачуна да се смеса уклопи у удубљења настала уклањањем семенки.

5. Помешајте јабуково сирће и порто. Додајте шећер и потпуно растворите.

6. Добијену течну смесу прелијте преко крушака тако да их потпуно прекрије.

7. Ставите плех у рерну и пеците пола сата. Сваких 10 минута прелијте воће течношћу која се накупила у плеху.

8. Када је јело спремно, извадите га из рерне и охладите.

9. Помешајте маслиново уље са пола чаше лимуновог сока и прелијте смесу преко сваке крушке.

10. Сваку крушку ставите на посебан тањир и украсите сваку гранчицом младе руколе.

11. Прелијте крушке мешавином маслиновог уља и лимуновог сока како би све лепо изгледало на тањиру.

12. Посолите. Крушке послужите топле.

Једење сира са воћем није само укусно већ и здраво. Познато је да воће садржи много витамина, влакана и минерала. Најбоље је јести масне сиреве не више од једном недељно, посебно ако имате прекомерну тежину. Ако жудите за ужином, немојте посезати за чипсом. Уместо тога, направите себи ужину од сира и воћа.




Гласови: 1