Упаривање пива и хране
Пиво се може уживати уз више од само меса и других сланих јела. Све зависи од врсте пива.
Људи у последње време доста пију пиво. Док су пре десет година јели само сушену рибу и ражњиће уз њу, сада се избор знатно проширио.
Пиво се прави од јечма и квасца. Због тога је слично храни на вашем тањиру. Са толико различитих врста и сорти пива које су данас доступне, добра је идеја упарити право пиво са сваком врстом хране. Ово ће значајно побољшати укус јела.
Упаривање пива и хране може се изградити на три компоненте: упаривање хране, контраст и чистоћа укуса.
Комбинација
У овом случају, бирамо пиво које би добро пристајало уз одређено јело. Узмимо, на пример, чоколаду. Да ли може уз пиво? Да, да! Само ако је у питању пшенично пиво са укусом воћа.
Упаривање укуса између пића и јела је посебно важно када се кувате са пивом. Вероватно сте упознати са употребом пива у печењу колачића и маринирању меса.
Ако печете ребра на роштиљу или димите месо са зачинским биљем, биће вам потребно одговарајуће пиво. Тамни портер са нотама печеног јечма и зачињеног хмеља је идеалан. Слатко пиво, међутим, боље се слаже са летњом воћном салатом.
Контраст
Ово је ситуација у којој користимо горка пива са слатким јелима, а слатка са сланим јелима. Укус пива не би требало да надјача јело, баш као што ни укус јела не би требало да надјача укус пива. Најчешће се овај контраст постиже искуством и индивидуалним преференцијама особе која пије.
Чистоћа укуса
Поред својих укусних састојака, пиво има дивну способност да очисти уста након сваког залогаја и припреми их за следећи. Добро се слаже са храном богатом уљем и мастима, као што су пица, пржено месо и мексичка, индијска или тајландска кухиња. Није случајно што сви ови ресторани нуде широк избор разноврсних пива. Зато, не заборавите да пијете док једете и једете док пијете, како бисте максимално искористили укус и хране и пива.
Пиво и храна
И још неколико нијанси:
– Пиво не би требало да се истиче у поређењу са храном. Требало би да је допуњује.
– Обично пиво се добро слаже са скоро свим сланим јелима, а слатко или ароматизовано пиво може се пити чак и уз десерте.
Забавно је експериментисати, комбиновати различите врсте пива са различитом храном и јелима. Пре или касније, пронаћи ћете своје комбинације укуса којих ћете се држати.
Пиво се прави од јечма и квасца. Због тога је слично храни на вашем тањиру. Са толико различитих врста и сорти пива које су данас доступне, добра је идеја упарити право пиво са сваком врстом хране. Ово ће значајно побољшати укус јела.
Упаривање пива и хране може се изградити на три компоненте: упаривање хране, контраст и чистоћа укуса.
Комбинација
У овом случају, бирамо пиво које би добро пристајало уз одређено јело. Узмимо, на пример, чоколаду. Да ли може уз пиво? Да, да! Само ако је у питању пшенично пиво са укусом воћа.
Упаривање укуса између пића и јела је посебно важно када се кувате са пивом. Вероватно сте упознати са употребом пива у печењу колачића и маринирању меса.
Ако печете ребра на роштиљу или димите месо са зачинским биљем, биће вам потребно одговарајуће пиво. Тамни портер са нотама печеног јечма и зачињеног хмеља је идеалан. Слатко пиво, међутим, боље се слаже са летњом воћном салатом.
Контраст
Ово је ситуација у којој користимо горка пива са слатким јелима, а слатка са сланим јелима. Укус пива не би требало да надјача јело, баш као што ни укус јела не би требало да надјача укус пива. Најчешће се овај контраст постиже искуством и индивидуалним преференцијама особе која пије.
Чистоћа укуса
Поред својих укусних састојака, пиво има дивну способност да очисти уста након сваког залогаја и припреми их за следећи. Добро се слаже са храном богатом уљем и мастима, као што су пица, пржено месо и мексичка, индијска или тајландска кухиња. Није случајно што сви ови ресторани нуде широк избор разноврсних пива. Зато, не заборавите да пијете док једете и једете док пијете, како бисте максимално искористили укус и хране и пива.
Пиво и храна
И још неколико нијанси:
– Пиво не би требало да се истиче у поређењу са храном. Требало би да је допуњује.
– Обично пиво се добро слаже са скоро свим сланим јелима, а слатко или ароматизовано пиво може се пити чак и уз десерте.
Забавно је експериментисати, комбиновати различите врсте пива са различитом храном и јелима. Пре или касније, пронаћи ћете своје комбинације укуса којих ћете се држати.
Аутор чланка: Наталиа Семенова "ТопЦоок"
Гласови: 2
Категорије:
Повезани чланци
