Како се скува чоколадно пиво

Пиво се прави од четири основна састојка: сладног јечма, хмеља, воде и квасца. Све остало је додатак. У пиво се додају млеко, биље, зачини, воће, поврће, па чак и животињска крв. Чоколада је такође омиљени додатак многих пивара.

Постоји неколико различитих начина за додавање чоколаде у пиво.

На самом почетку процеса прављења пива, пивари мељу сладни јечам. Затим га преливају врућом водом како би активирали ензиме у зрнима јечма, који су неопходни за разградњу скроба и протеина. Тада се додаје чоколада. Чоколада додаје мало укуса или ароме пиву, али додаје веома богат и укусан укус.

Након додавања чоколаде, пиво почиње да се кува. Кува се 1-2 сата. Што се раније пиву додају додатни састојци, то ће њихов укус бити суптилнији. Исто важи и за чоколаду. Ако се дода рано у процесу кувања, њен укус ће бити готово неприметан, али ако се дода на крају, пиво ће имати потпуно чоколадни укус и арому.

Нека пива се кувају са чоколадом, која се додаје током процеса кувања. Ово ствара јединствен укус који комбинује ноте чоколаде и пива.

Понекад се током процеса кувања пива не додаје чоколада. Зрна се мељу, кувају, а затим се пиће ферментише. Након кључања, ферментације и свих осталих процеса, чоколада се додаје на самом крају процеса кувања. Пиво затим одлежава у посебном резервоару. Добијени укус и арома су толико богати да се тешко може назвати пивом.