Како пробати пиво
Дегустација пива је фасцинантан процес! Овај чланак ће вам рећи на шта треба обратити пажњу током процеса.
Дегустација пиво Ово може бити веома корисно. Озбиљни дегустатори воде белешке у свакој фази како би боље разумели пиће и упоредили га са другима. Они обраћају пажњу на следеће тачке.
1. Флаширање
Ако сипате своје пиво, сипајте га полако низ ивицу чаше. Не журите, јер ће се пена стварати док сипате. Пена треба да буде ширине око два прста од врха чаше.
Нека пива остављају талог квасца на дну боце. Овај талог треба попити, па пре сипања, боцу треба промућкати.
2. Изглед пића
Обратите пажњу на то да ли је пена густа или танка. Њена боја може да варира од чисто беле до светло смеђе.
Проверите изглед пива. Држите га према светлости и видите да ли је бистро или мутно.
3. Арома
Помиришите пиво. Светлија пива су обично ароматичнија од тамнијих. Можда ћете осетити ароме прженог зрна, чоколаде или кафе. Неке врсте могу такође емитовати зачињену или воћну арому. Ђумбир пиво. Рутбир. Чоколадно пиво.
Пре првог гутљаја, помиришите арому три пута. Не журите. Удахните полако, покушавајући да ухватите што више нијанси ароме.
4. Први гутљај
Када отпијете први гутљај, не журите да прогутате пиво. Држите га у устима и приметите како се у почетку осећа. Размислите да ли је слатко, горко или неутрално. Укус неких врста може бити веома сложен. Разлика у укусу између првог и последњег гутљаја може бити драматична.
5. Текстура
Текстура пива је како се оно физички осећа у устима. Може бити свиленкасто суво, вискозно, воденасто или пенушаво. Текстура је веома важна карактеристика пива.
6. После укуса
Након што прогутате пиће, сачекајте да се појави остатак укуса. У неким случајевима може имати ноте горког хмеља, а у неким случајевима и слатког слада.
Пре него што пређете на следећи гутљај, запишите сва своја запажања. Приликом другог гутљаја, проверите своје белешке и направите измене ако су ваши осећаји након другог гутљаја другачији.
– Не пробајте ново пиво уз храну или после оброка. Нећете осетити прави укус пића.
– Сир и крекери су идеалне грицкалице уз пиво, али ће такође значајно утицати на његов укус, па их не треба јести док их дегустирате.
– Пре него што почнете да дегустирате пиво, исперите уста чистом водом.
– Ако имате неколико врста пива за пробање, фокусирајте се на боју – пробајте од светлог до тамног.
Прочитајте чланак детаљније Упаривање пива и хране.
Предлажемо вам да кувате коктели са пивом.
1. Флаширање
Ако сипате своје пиво, сипајте га полако низ ивицу чаше. Не журите, јер ће се пена стварати док сипате. Пена треба да буде ширине око два прста од врха чаше.
Нека пива остављају талог квасца на дну боце. Овај талог треба попити, па пре сипања, боцу треба промућкати.
2. Изглед пића
Обратите пажњу на то да ли је пена густа или танка. Њена боја може да варира од чисто беле до светло смеђе.
Проверите изглед пива. Држите га према светлости и видите да ли је бистро или мутно.
3. Арома
Помиришите пиво. Светлија пива су обично ароматичнија од тамнијих. Можда ћете осетити ароме прженог зрна, чоколаде или кафе. Неке врсте могу такође емитовати зачињену или воћну арому. Ђумбир пиво. Рутбир. Чоколадно пиво.
Пре првог гутљаја, помиришите арому три пута. Не журите. Удахните полако, покушавајући да ухватите што више нијанси ароме.
4. Први гутљај
Када отпијете први гутљај, не журите да прогутате пиво. Држите га у устима и приметите како се у почетку осећа. Размислите да ли је слатко, горко или неутрално. Укус неких врста може бити веома сложен. Разлика у укусу између првог и последњег гутљаја може бити драматична.
5. Текстура
Текстура пива је како се оно физички осећа у устима. Може бити свиленкасто суво, вискозно, воденасто или пенушаво. Текстура је веома важна карактеристика пива.
6. После укуса
Након што прогутате пиће, сачекајте да се појави остатак укуса. У неким случајевима може имати ноте горког хмеља, а у неким случајевима и слатког слада.
Пре него што пређете на следећи гутљај, запишите сва своја запажања. Приликом другог гутљаја, проверите своје белешке и направите измене ако су ваши осећаји након другог гутљаја другачији.
Савет:
– Не пробајте ново пиво уз храну или после оброка. Нећете осетити прави укус пића.
– Сир и крекери су идеалне грицкалице уз пиво, али ће такође значајно утицати на његов укус, па их не треба јести док их дегустирате.
– Пре него што почнете да дегустирате пиво, исперите уста чистом водом.
– Ако имате неколико врста пива за пробање, фокусирајте се на боју – пробајте од светлог до тамног.
Прочитајте чланак детаљније Упаривање пива и хране.
Предлажемо вам да кувате коктели са пивом.
Аутор чланка: Наталиа Семенова "ТопЦоок"
Гласови: 1
Категорије:
Повезани чланци
