Пица са воћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 587, укупне масти 28 Г., засићене масти 17 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 80 Г., влакна 3 Г., холестерол 100 мг, натријум 258 мг, шећер 55 Г.

Да бисте направили ову летњу воћну пицу, можете користити било које сезонско воће и бобичасто воће које можете пронаћи: малине, јагоде, боровнице, купине, брескве, нектарине или кајсије. Кора за пицу је џиновски шећерни колачић, који можете испећи дан унапред и чврсто умотати у пластичну фолију док не буде спреман да га премажете филом од крем сира (можете га направити и дан унапред). Користите овај рецепт за тесто да направите не само пицу већ и једноставне шећерне колачиће. Укусни су сами по себи!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кора од шећерних колачића

3/4 шоље гранулираног шећера
110 г несланог путера на собној температури
1 кашичица свеже рендане коре лимуна
1 кашичица екстракта ваниле
1 велико јаје
1 и 3/4 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли

Прелив

220 г крем сира на собној температури
4 кашике несланог путера на собној температури
1 кашика меда
1 кашичица екстракта ваниле
2 шоље просејаног шећера у праху, плус додатно за посипање
4-5 шоља мешаног свежег летњег воћа и бобица, као што су целе малине, купине и боровнице, кришке јагода и танко сечено коштуњаво воће

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, шећер у праху, крем сир, кора лимуна, мед, брескве, малина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Кора од шећерних колачића:

У великој посуди помешајте кристал шећер и путер и мутите електричним миксером великом брзином док смеса не постане лагана и пахуљаста, 1 до 2 минута. Додајте кору лимуна, екстракт ваниле и јаје и мутите док не постане глатко. Додајте брашно, прашак за пециво и со и мешајте малом брзином док се потпуно не сједине. Пребаците тесто у велики тигањ (30 цм) са непријањајућим дном и притисните га у равномерни слој, покривајући цело дно тигања. Ако тесто постане превише мекано за рад, ставите тигањ у фрижидер на око 10 минута да се стегне, а затим наставите са радом. Избоцкајте тесто виљушком, остављајући 2,5 цм од ивица.

Пеците колач док не порумени, 20-24 минута. Оставите да се охлади у плеху на решетки, затим олабавите ивице ножем за путер и окрените колач на тањир или даску за сечење. Поново га окрените на праву страну. Ако га правите унапред, оставите колач да се охлади, па га чврсто умотајте у пластичну фолију и држите на собној температури.
Прелив:

Очистите посуду миксера и додајте крем сир и путер. Мутите на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 1 минут. Додајте мед и екстракт ваниле и мутите док не постане глатко. Додајте шећер у праху и мутите на малој брзини док се потпуно не сједини. Повећајте брзину на велику и мутите док не постане пахуљасто, 1-2 минута. Охладите прелив, покривеног, док не будете спремни за употребу (када користите, поново промешајте док не постане глатко).
Скупштина:

Премажите кору глазуром од крем сира, остављајући неколико центиметара око ивица. Поређајте воће и бобичасто воће одозго. Непосредно пре сервирања, по жељи поспите воћну пицу шећером у праху и исеците на кришке.