Кенијска кафа

Комерцијална продаја кафе стигла је релативно касно у Кенију, где су традиције испијања чаја биле јаке донедавно. Међутим, данас се користе најнапредније методе сушења и обраде зрна кафе, а земља је развила ефикасну извозну индустрију засновану на отвореној аукцији кафе. Систем аукције значи да купац који понуди највише за партију кафе побеђује, елиминишући трговину инсајдерским информацијама. Пре аукције, узорци кафе се дистрибуирају лиценцираним извозницима, који их затим шаљу својим купцима на процену. Кафа се купује на основу преференција и оцена. Овај једноставан систем обезбеђује најбољу цену за висококвалитетну кафу.

Без обзира на земљиште и климу, кенијску кафу карактеришу опојни воћни и вински тонови који су одувек красили најбоље сорте источне Африке и Арабије.
Главно подручје за узгој кафе су падине планине Кенија, близу главног града, Најробија. Друге сорте кафе се узгајају у Елгону, на граници између Уганде и Кеније. Оригинална кенијска кафа се продаје у специјализованим продавницама; словне ознаке означавају величину зрна: А.А. је највећи, затим следе А, Б.

Кенијска кафа је најизбалансиранијег и најсложенијег мириса, са јаком, винском киселошћу обавијеном слатким, воћним букетом. Тонови бобичастог воћа су посебно привлачни, посебно цитрусни. Зрно је углавном средње величине, а обрада је претежно сува. Кенијска кафа скоро увек даје чисту шољу — практично нема тамних мрља или непријатних укуса. Као и у многим земљама извозницама кафе, Кенија је у искушењу да уведе нове хибридне сорте. Кафа арабика, које успешно одолевају многим болестима, али, према речима купаца, нису толико пријатне и изражајне као старе хибридне сорте, попут SL 28, на којима је изграђена цела кенијска индустрија кафе.