Гватемалска кафа
Гватемала производи неке од најфинијих и најнеобичнијих кафа са високог раста - Гватемала Антигва, која комбинује сложену палету укуса: зачине, цвеће, дим, а понекад и чоколаду. Киселост кафе варира од суптилне до јаке. Ова разноликост може бити последица повећане влажности у неким подручјима због њихове близине океану.
Ова кафа благог укуса долази са плантажа у Кобану, Уеуетенангу и Сан Маркосу. Друге познате плантаже кафе у Гватемали укључују Ла Такиту, Сан Рафаел Урију, Пасторес и Лас Нубес. Најбоља гватемалска кафа се бере у басену језера Атитлан. Мале задруге које је прерађују налазе се у градовима Сан Хуан ла Лагуна, Сан Лукас Толиман и Сантијаго Атитлан. Произвођач у Сан Хуан ла Лагуни продаје своју одличну кафу, која се зове "Ла Воз куе Цлама ен ел Десиерто".
Кафа се обрађује узимајући у обзир све технолошке нијансе, иако кашњења у транспорту (због удаљености локације) дају благо ферментисану арому ароматичној шољици. У сваком случају, кафа узгајана у овом региону је одличан избор за љубитеље производа узгајаног у хармонији са земљом и тежњама народа. Вреди напоменути да је Гватемала, више од било које друге латиноамеричке земље, сачувала традиционалне сорте арабике. Бурбон и ТипикаКафа се обично гаји у хладу, од строго контролисаног хлада великих плантажа до шипражја малих произвођача.
Најквалитетнија кафа у Гватемали је екстра тврда кафа (SHB). Њен укус испуњава критеријуме које је за овај регион утврдило ANACAFE (национално удружење произвођача кафе). Кафа која не испуњава регионалне стандарде је дозвољена за продају без регионалне ознаке.
Категорије
Кулинарска енциклопедија / ПићаСличан материјал
Хладно умућена кафа
Еспресо сабајон кафа са жуманцима и пеном
Сос од димљене кобасице и кафа за доручак
Љута хладна кафа са шлагом "Каубојка"
Фрапе од кафе у блендеру
Венецијанска кафа
Ирски брауни са кафом у шољи
Ирска кафа
Коктел платформа са кафом и крофнама
Брауни са кафом и циметом
Класична ирска кафа
Кафа фрапе са ракијом
Далгона кафа
Хладно кувана кафа: Кафа која се хладно кува
Хладна кафа са ледом
Гранита за еспресо кафу
Масала кафа у спором шпорету
Лате са сладоледом
Лате мокачино
Домаћа кафа капућино
База за лате од бундеве са зачинима
Ледена кафа
Карахиљо (шпанска кафа)
Ирска кафа
Елегантна ирска кафа
Права ирска кафа
Кенијска кафа
Бразилска кафа
Занимљиве чињенице о кафи
Време је за кафу
Зрна кафе
Кафа са кремом од вишње
Предјела
Грицкалице за пиво
Предјела са сиром
Сендвичи
Грицкалице
Канапеи
Разноврсна предјела
Грицкалице са сосовима
Предјела од меса
Рибља предјела
Предјела од поврћа
Предјела од јаја
Супе
Хладне супе
Кремасте супе
Крем супе
Супе са дресингима
Бистре супе
Поврћне супе
Густе супе, чорбе
Супе од меса
Рибље чорбе
Супе са тестенином и житарицама
Главна јела
Месо
Птица, дивљач
Прилози
Поврће, печурке
Риба, морски плодови
Житарице, махунарке
Јаја, млечни производи
Тестенине
Чорбе
Салате
Топле салате
Салате од поврћа
Лиснате салате
Воћне салате
Салате са житарицама и тестенином
Салате са месом
Салате са рибом
Салате са јајима
Салате са пасуљем
Салате са хлебом
Брза храна
Хамбургери
Сендвичи
Хот-догови
Пице
Топли сендвичи
Тортиље
Пита јела
Палачинке
Сосови за брзу храну
Пржена јела
Сосови
Зачини
Сосови
Умакање
Spreadovi
Глазуре и сосови за роштиљ
Преливи за салату
Мешавине уља
Емулзиони сосови
Слатки сосови
Љути сосови
Сосови за брзу храну
Роштиљ, роштиљ
Месо са роштиља
Грилована живина
Риба са роштиља
Димљена јела
Гриловано поврће и воће
Производи од брашна са роштиља
Глазуре и сосови за роштиљ
Пекара
Слане пице, пице
Домаћи хлеб
Кромпир палачинке, палачинке
Незаслађене лепиње, пите
Незаслађени колачићи и мафини
Десерти
Мафини
Воћни десерти
Колачић
Торте
Крофне, пите, лепиње
Слаткиши и мали слаткиши
Кремови, сосови, мусови, пудинзи
Суфле, мерингуе, мерингуес
Желе
Сладолед, сорбети
Торте
Слатке пите, тарте
Палачинке, пржене кромпириће, вафле, тост
Житарице за доручак, гранола, мусли
Пића
Милкшејкови
Смутији, граните
Пића на бази кафе и чоколаде
Воћни напици, сокови
Чај и биљни напици
Топли напици
Алкохолни коктели
Коктели са водком
Коктели са џином
Виски коктели
Коктели са вином
Коктели са ракијом, коњаком
Коктели са апсинтом
Коктели са румом
Коктели са пенушавим вином
Коктели са текилом
Коктели са пивом
Коктели са ликерима
Замрзнути коктели
Методе кувања
Фритеза на врућ ваздух
Експрес лонац
Хладна јела
Мултикувар
Пуњена јела
Пржење у дубоком уљу
Двоструки бојлер
Пан
Плех за печење
Фолија
Рерна
Пекарница
Миксер
Блендер
Жарач
Кухињски робот
Микроталасна пећница
Вок
Кисела јела
Сушена и конзервисана храна
Кисела јела
Поширана јела
Слана јела
Димљена јела
Конзервирана роба
Сезонска јела
Свечана јела
Нова година
Божић
Дан заљубљених
8. март
Ускрс
1. мај
Ноћ вештица
Рођендан
Јела за забаве
Свадбена јела
Коктел журка
Вечера
Дан мајки
Кухиње света
Европски
Француски
Италијански
Шпански
Грчки
Енглески
Ирски
Немачки
Португалски
Аустријски
Пољски
Руски
скандинавски шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
скандинавски шведски
Азијац Кинески Јапански Тајландски Вијетнамски Корејски Филипински
Арапски Јеврејски турски
Индијски
Афрички Марокански
Амерички Хавајски Кајун Канадски Текс-Мекс
Латиноамеричка Мексиканац Венецуелански Аргентинац Бразилац
Кариби Кубански Јамајчанин
Категорије
Доручци
Ручкови
Вечере
Дечја јела
Посуђе за будућу употребу
Буџетски рецепти
Утешна храна
Рецепти за једну особу
Рецепти за двоје
Пикник
Рецепти за двориште
Јела за навијаче
Јела за филмско вече
Методе кувања
Рецепти Food Network-а
Колекције рецепата
Рецепти по састојцима
Здрава исхрана
Здрави доручци
Ручкови
Вечере
Здраве грицкалице
Јела богата влакнима
Јела без глутена
Низак садржај натријума
Нискокалорична јела
Јела за дијабетичаре
Оброци са ниским садржајем угљених хидрата
Низак садржај масти
Низак холестерол
Калоријски садржај готових јела
Вегетаријанска јела
Веганска јела