Здрави рецепти за грицкалице

Гласови: 25

Наставите забаву уз ове здраве и укусне пређела кувара.

Како кувати - Рецепти за здраве грицкалице

Гвакамоле у комадићима

Ево још једног разлога да волите гуакамоле: авокадо је богат „здравим“ мастима, које нутриционисти препоручују да укључите у своју исхрану. У Елином рецепту, сецкани црвени лук игра кључну улогу: додаје киселкасту ноту нежном авокаду.

Рецепт: Гвакамоле у комадићима

Чипс од црног бибера са умаком од црног лука

Елијини печени хрскави помфрит имају мање масти од куповног. А када једном пробате овај једноставан домаћи умак од црног лука, никада више нећете пожелети да купите куповни.

Рецепт: Чипс од црног бибера са умаком од црног лука

Коре кромпира пуњене броколијем, чедаром и кремом од авокада

Ели прави здраву верзију класичне грицкалице, користећи павлаку са ниским садржајем масти за прелив од авокада и канадску сланину, која има само 1/4 масти од обичне сланине.

Рецепт: Коре кромпира пуњене броколијем, чедаром и кремом од авокада

Мини кукурузни пси у рерни

Ова слатка ужина је једнако укусна као и корн хот-догови које купујете на сајму. Али са једном важном разликом: два оваква корн хот-дога садрже мање калорија од једног класичног.

Рецепт: Мини кукурузни пси у рерни

Мексички сос од пет слојева

Елин мексички сос од 5 слојева садржи пасуљ, кукуруз, авокадо, сир и цилантро; служи се са печеним тортиља чипсом, пита чипсом или поврћем.

Рецепт: Мексички сос од пет слојева

Баба Гануш

За ово укусно предјело, Ели пече патлиџан док не омекша, а затим пасирано месо помеша са белим луком, лимуном, тахинијем и сецканим свежим першуном.

Рецепт: Баба Гануш

Гулаш од печурака на квадратићима паленте

За једноставно, али елегантно предјело, Ђада Де Лаурентис прелива мале квадрате поленте укусним сосом од печурака.

Рецепт: Гулаш од печурака на квадратићима паленте

Топли дип од спанаћа и артичоке

Започните забаву са Елиним омиљеним ресторанским умаком; здравији је са сиром са ниским садржајем масти и лаганом павлаком.

Рецепт: Топли дип од спанаћа и артичоке

Здрави хрскави штапићи моцареле

Печени штапићи моцареле су хрскава, сираст ужина за целу породицу, а богати су и калцијумом. Деца ће посебно волети ове састојке у стилу пице.

Рецепт: Здрави хрскави штапићи моцареле

Лаган и кремаст дип од белог пасуља

Свеж сир даје умаку од пасуља кремасту текстуру и служи као додатни извор протеина.

Рецепт: Лаган и кремаст дип од белог пасуља

Пилећи сатај са љутим сосом од кикирикија

Маринада од ђумбира, рибљег соса, лимете и лимунске траве даје пилетини живописан укус без додавања вишка масти. Сос од орашастих плодова се прави од лаганог кокосовог млека и путера од кикирикија са ниским садржајем масти. Хрскава салата од купуса употпуњује јело.

Рецепт: Пилећи сатај са љутим сосом од кикирикија

Кростини са пестом од печурака

Слани вргањи, бели лук и пармезан додају укус Ђадином песто сосу, који се одлично допуњује са хрскавим кришкама кростинија. Ово предјело је савршено за бучну забаву или само као ужина.

Рецепт: Кростини са пестом од печурака

Дип од артичоке и кеља

Има исту укусну кремасту текстуру као популарни спанаћни сос, али са далеко мање масти и калорија. Кељ чини сос заситним и богатим хранљивим материјама — то је једно од најздравијих поврћа.

Рецепт: Дип од артичоке и кеља

Љути сос за умакање ракова

Крем сир са ниским садржајем масти и павлака дају овом дипу његову препознатљиву кремасту текстуру, али је и лакши. Зачин за ракове, лимун и свеже биље додају укус без додатних калорија.

Рецепт: Љути сос за умакање ракова

Љуте махуне едамамеа

Помешајте нежне, куване едамаме пасуље са домаћом сољу за зачин, чили прахом, љутом паприком у љусци и сушеним ориганом. Слана мешавина употпуњује суптилну слаткоћу пасуља.

Рецепт: Љуте махуне едамамеа

Једноставан амерички седмослојни сос

Појачивачи укуса попут чили пасте, белог лука, цилантра и халапења чине овај слојевити сос још укуснијим од оригиналне верзије, са мање масти и калорија.

Рецепт: Једноставан амерички седмослојни сос

Чери парадајз пуњен пилећом салатом и јабукама

Слатки, ољуштени чери парадајз су савршени као „чинија“ за овај фил од јабука и пилетине за салату.

Рецепт: Чери парадајз пуњен пилећом салатом и јабукама

Сос од лима пасуља

Смрзнути лима пасуљ је неочекивани састојак у овој алтернативи гуакамолеу са белим луком.

Рецепт: Сос од лима пасуља

Антипасто са ражњићима од кобасица

За обилно, здраво предјело, Ели ражњићима наноси италијанску кобасицу, срца артичоке, печене црвене паприке и свеж босиљак.

Рецепт: Антипасто са ражњићима од кобасица

Сос за умакање Зелене богиње

Уместо дресинга за ранч и мајонеза, послужите поврће са Елијевим сосом за умакање. Основа је млеко са ниским садржајем масти, инфузирано авокадом, свежим младим луком, естрагоном и першуном.

Рецепт: Сос за умакање Зелене богиње

Пуњени шампињони

Напуните печурке месом ракова за компактан, укусан предјело.

Рецепт: Пуњени шампињони

Дип од црног лука и јогурта

За здравију верзију омиљеног дипа од црног лука, користите грчки јогурт. Рецепт комбинује љутику и влашац; служите са сецканим поврћем или несланим перецима и пита чипсом.

Рецепт: Дип од црног лука и јогурта

Фонди од ракова

Користите дрвене ражњиће да умочите свеже поврће попут целера и карфиола у овај једноставан сос од ракова. Послужите са коцкицама интегралног хлеба.

Рецепт: Фонди од ракова

Пилетина сотирана са љутим сосом од кикирикија

Сатај је у суштини пилетина на ражњићима. Елијино јело може се кувати на роштиљу или у тигању за роштиљ. Ражњиће послужите са тајландским умаком од кикирикија.

Рецепт: Пилетина сотирана са љутим сосом од кикирикија

Кесадиља са пилетином и печуркама

Само мало чедара додаје дашак укуса Елијиној једноставној кесадиљи. То је јело за целу породицу, савршено за сваку празничну трпезу.

Рецепт: Кесадиља са пилетином и печуркама

Хумус од белог пасуља и печеног патлиџана

Печење патлиџана развија израженији димљени укус и меку текстуру. Упарите га са нежним канелини пасуљем за кремасти сос који се савршено слаже са кришкама краставца.

Рецепт: Хумус од белог пасуља и печеног патлиџана

Поховани пилећи прстићи и сирово месо са сосом од плавог сира

Ово носталгично јело комбинује два омиљена предјела за забаве: пилеће прсте и сос. Пилетина је премазана беланцима и панко презлама за хрскаву корицу, а за сос од плавог сира користи се јогурт уместо мајонеза.

Рецепт: Поховани пилећи прстићи и сирово месо са сосом од плавог сира

Меке азијске летње ролнице са слатко-киселим сосом за умакање

Летње ролнице по облику подсећају на ролнице од јаја, али се праве од омекшалог пиринчаног папира и сецканог поврћа и зачина. Штавише, не прже се у дубоком уљу, већ се служе свеже као лагано летње предјело, отуда и назив.

Рецепт: Меке азијске летње ролнице са слатко-киселим сосом за умакање

Пекани глазирани тамари дресингом

Тамари је тамнија, гушћа верзија соја соса. У овом рецепту, његов укус је појачан кајенским бибером, који прекрива пекане.

Рецепт: Пекани глазирани тамари дресингом

Дип од печене цвекле и сочива

Овај шарени сос је богат влакнима захваљујући цвекли и сочиву. Служи се са поврћем попут ендивије, краставца и младе шаргарепе.

Рецепт: Дип од печене цвекле и сочива

Ролнице од фило теста са млевеним месом

Ова лакша верзија куглица од кобасица се прави од лаганог лиснатог теста уместо масних сконова. Има исти укус, али само 220 калорија по порцији.

Рецепт: Ролнице од фило теста са млевеним месом

Јогурт сос са копром и краставцем

Коришћење јогурта уместо павлаке или крем сира за сос даће вам исту кремасту текстуру, али са мање масти и калорија.

Рецепт: Јогурт сос са копром и краставцем

Гриловани шкампи са цацики сосом и капарима

Клер користи занимљиву технику: она прави лептире на ивицама шкампа како би их могла поставити вертикално на тањир, баш као у ресторану.

Рецепт: Гриловани шкампи са цацики сосом и капарима

Киш у тартлетама

Овај појединачни киш са сиром је одличан начин да започнете оброк како треба.

Рецепт: Киш у тартлетама

Нискокалорични гуакамоле

Овај нискокалорични гвакамоле се прави од авокада, зеленог грашка и грчког јогурта.

Рецепт: Нискокалорични гуакамоле

Хрскави колачи од ракова

За ове пљескавице, Ели Кригер користи висококвалитетно месо ракова уместо штапића од ракова. Панко кора помаже у очувању сочности и обезбеђује хрскаву кору.

Рецепт: Хрскави колачи од ракова

Гвакамоле са крушкама и пистаћима

Комадићи крушке и печени пистаћи додају неочекивану хрскавост чувено глатком сосу.

Рецепт: Гвакамоле са крушкама и пистаћима

Чипс од кеља печен у рерни

За здраву ужину, пробајте печене листове кеља или чипс од кеља. Прстохват смеђег шећера додаје суптилну слаткоћу овом поврћу богатом антиоксидансима.

Рецепт: Чипс од кеља печен у рерни

Кокице од шкампа са сосом од лимете и чилија

Елина лакша верзија панираних шкампа има укусну корицу без додатних калорија, захваљујући брашну зачињеном прахом од чилија од инчоа, беланцима и кукурузном брашну. Прво, премажите плех уљем од каноле и загрејте га у рерни; када ставите шкампе на њега, они ће одмах почети да се праве корице.

Рецепт: Кокице од шкампа са сосом од лимете и чилија

Љути дип од сукоташа

Салата од сукоташа добија нови заокрет са овим лаганим и прозрачним умаком од пасираног лима пасуља и печених паприка преливених свежим кукурузом и парадајзом. Без обзира на годишње доба, укуси ове посластице ће вас подсетити на лето.

Рецепт: Љути дип од сукоташа

Крофне од црног лука у рерни

Уместо пржења у дубоком уљу, користите плех за печење да бисте направили здравију верзију пржених кришки црног лука. Хрскаву грицкалицу премажите премазом од печених чипса и млека са ниским садржајем масти.

Рецепт: Крофне од црног лука у рерни

Дип од белог пасуља и кеља

Овај богати вегански сос је пун здравих састојака. Чак садржи и нутритивни квасац, одличну алтернативу сиру која вам омогућава да смањите или потпуно елиминишете млечне производе.

Рецепт: Дип од белог пасуља и кеља

Кесадиља са сланином, сиром и халапењо папричицама

Кувари су створили здравију верзију класичне кесадиље са сиром, а да притом нису жртвовали њену жвакаву, задовољавајућу текстуру. Ћурећа сланина и сир са ниским садржајем масти чине ово предјело укусним и нискокалоричним.

Рецепт: Кесадиља са сланином, сиром и халапењо папричицама

Лагани гуакамоле сос

Ова лакша верзија гвакамола има кремасту текстуру захваљујући свиленкастом тофуу, који је богат протеинима. Пире је гладак и садржи мање масти и калорија.

Рецепт: Лагани гуакамоле сос

Долма (пуњени листови винове лозе)

Традиционално грчко предјело од пуњених листова винове лозе је одличан начин за почетак оброка. Овај рецепт је довољан за 30 комада: пре забаве, замолите пријатеља да вам помогне да умотате нежне листове винове лозе у фил од зачинског биља и пиринча.

Рецепт: Долма (пуњени листови винове лозе)

Умак од шаргарепе са зачинима за џерк

Послужите овај дип од шаргарепе са кокосовим млеком и зачинима уз топлу лепињу и тропско пиће за сунчано острвско искуство.

Рецепт: Умак од шаргарепе са зачинима за џерк