Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Љута пилетина постала је специјалитет америчког града Нешвила, у Тенесију, захваљујући анегдоти која се догодила власнику локалног ресторана почетком прошлог века. Човек је био познат као озлоглашени женскарош, а када се једног јутра вратио кући, његова девојка му је, у знак одмазде, испржила пилетину, обилно је зачинивши љутим папричицама. Несрећном љубавнику се јело изненађујуће толико допало да је усавршио рецепт и додао га на мени свог ресторана. Од тада је љута пилетина у нешвилском стилу постала толико популарна да се служи и ван града.

Љубитељи зачињених јела ће ценити ватрено хрскаву корицу и сочно нежно месо испод.

Састојци:

• 4 пилећа батака без коже и костију
• 4 хавајске лепиње
• 5 кашика кајенског бибера
• 2 кашике шећера од трске
• 1 кашичица зачини од чили папричице
• 1 кашичица гранулираног белог лука
• 1 кашичица паприке
• 12 кашика биљног уља
• 1 шоља киселог млека
• 1 кашика. љути сос
• 2 велика јаја
• 2 шоље брашна
• Путер за намазивање лепиња
• Кисели краставци за сервирање
• Ајсберг салата за сервирање
• Мајонез за намазивање сендвича

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећих бутина, слатка лепиња, љути сос, кисело млеко, грануле белог лука, зачин за чили, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди отпорној на топлоту, умутите кајенски бибер, смеђи шећер, чили прах, гранулирани бели лук, паприку, 1 кашику соли и 1 кашичицу црног бибера. Поспите пилеће батаке зачинима са свих страна, затим их пребаците у посуду и ставите у фрижидер на 1 до 3 сата. Преостала мешавина зачина биће вам потребна касније.
Корак 2
• Загрејте биљно уље у великој шерпи док термометар за пржење не покаже 175°C. Ставите решетку на плех за печење.
Корак 3
• У плиткој посуди умутите млаћеницу, љути сос и јаја. У другој посуди додајте брашно и зачините сољу и бибером. Прво умочите комаде пилетине у течну смесу, затим их добро уваљајте у брашно и пажљиво спустите у вруће уље. Пржите док не порумене, око 10-12 минута. Пребаците печену пилетину на решетку за печење.
Корак 4
• Сипајте кутлачу (180–250 мл) врелог уља од пржења у посуду са зачинима. Будите опрезни - смеса ће цврчати и јако прскати. Промешајте да бисте ослободили зачине. Премажите комаде пилетине зачињеним уљем.
Корак 5
• Направите сендвичеПремажите половине хавајских лепиња путером и испеците их на роштиљу. Ставите љуту пилетину на лепиње, ставите киселе краставчиће, зелену салату и мајонез.

Гласови: 1