Време: 30 мин.
Сложеност: просек
Порције: 4-8

Француска кухиња је позната не само по својим кулинарским ужитцима, већ и по једноставном, али популарном топлом сендвичу, крок-монсјеру, што се преводи као „Господин хрскави“. Сендвич се прави од две препечене кришке хлеба, смештене између сира Гријер и кришки шунке. Врх сендвича се прелива сосом од сира и пече у рерни док се сир не отопи и не почне укусно да се слива низ странице хрскавог сендвича. Крок-монсјер се може припремити као обилна ужина или сећи на комаде величине залогаја и служити као предјело уз вино.

Састојци:

• 2 кашике несланог путера
• 3 кашике брашна
• 2 шоље врућег млека
• 1 кашичица крупне соли
• 0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
• Прстохват мушкатног орашчића
• 340 гр. ренданог сира Гријер (5 кашика)
• 0,5 кашике свеже ренданог пармезана
• 16 кришки белог хлеба за сендвиче, обрезане коре
• Дижон сенф
• 220 г печене сеоске шунке, исечене на кришке (не превише танко)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

путер, врхунско брашно, млеко, мушкатни орашчић, Гријер сир, Пармезан сир, бели хлеб, Дижон сенф, шунка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C.
Корак 2
• У малој шерпи истопите путер на лаганој ватри и додајте сво брашно, мешајући дрвеном кашиком 2 минута. Постепено сипајте вруће млеко и кувајте, непрестано мешајући, док се сос не згусне. Склоните са ватре, зачините сољу и бибером и додајте мушкатни орашчић, 1/2 шоље ренданог сира Гријер и пармезан.
Корак 3
• Да бисте препекли хлеб, ставите кришке на 2 плеха за печење и пеците у рерни 5 минута. Окрените сваку кришку и пеците још 2 минута, док не порумени.
Корак 4
• Лагано премажите половину препечених кришки сенфом, ставите кришку шунке и поспите половином преосталог сира Гријер. Преко ставите још једну кришку препеченог хлеба. Премажите врхове сосом од сира, поспите преосталим сиром Гријер и пеците сендвиче 5 минута. Укључите рерну на роштиљ и пеците 3 до 5 минута, или док прелив не постане мехураст и благо поруменео. Послужите сендвиче вруће.

Гласови: 1