Вегетаријански рецепти

Овај јарки пиринач се прави од куркуме, семена сенфа, орашастих плодова и пасуља, са завршним додиром лимуновог сока и коре. Пиринач је пахуљаст, ароматичан, благо кисео и хрскав. Овај рецепт...

За разлику од већине других рецепата за рижото, у овој верзији печурке се не мешају са пиринчем, већ се кувају одвојено и служе као прелив. Због тога јело изгледа елегантније и укусније.

Басмати пиринач зачињен циметом и кимом упарен је са сочивом богатим протеинима у овом прилогу пуном поврћа. Рецепт је инспирисан муџадаром, блискоисточним пиринчем и...

Ова паста је пуна букета летњег поврћа, а тајна њеног врхунског укуса лежи у комбинацији грилованог, бланшираног и маринираног поврћа. Овај контраст текстура и укуса спаја све састојке...

Домаћи равиоли са рикотом и орасима служе се у дресингу од смеђег путера са руколом и пармезаном. Сочно зелено биберско поврће ублажава богатство ових равиола, а њихов орашасти укус...

Најукусније чиније од житарица настају мешањем различитих текстура, температура и укуса. Покушајте да комбинујете свеже и куване састојке, заједно са зачињеним и благим...

Овај рецепт представља нови начин замишљања пуњених печурака. Уместо шампињона, користите портобело печурке и претворите њихове огромне шешире у подлоге за пицу! Сушени парадајз (посебно онај у уљу)...

Пико де гаљо, мексичка салса направљена од сецканог свежег парадајза, халапењо папричица, црног лука и цилантра, у овом рецепту се трансформише у запањујуће предјело. Исеците парадајз и сложите га у куле, ређајући га у слојеве...

Посебно за вегетаријанце, припремите лагано и укусно главно јело за празнике које имитира укус надева од ћурећег хлеба. Тофу се кува на шпорету, што значи да неће заузимати драгоцени простор...

Иако није тешко, кување смеђег пиринча може бити застрашујуће када вам је потребно да буде баш како треба, не превише густ и не превише кашаст. Сачувајте овај рецепт, а смеђи пиринач...

За разлику од других махунарки, сочиво не захтева намакање, што га чини идеалним за брзу и здраву вечеру средином недеље. Да бисте били сигурни да је сочиво (било које врсте) мекано, али не...

„Први пут када сам пробала вегетаријанску патку, била сам толико изненађена њеном текстуром и умами укусом“, каже ауторка рецепта Вивијен Чен. „Све је то захваљујући танким слојевима фуџуа пуњеним са...“

„Бесан ладу је најпопуларнија посластица за Дивали. То је први митаи (слатки) рецепт који сам савладала и то ми је омиљени још од детињства“, каже Сурбхи Сахни. „Када сам одрастала, мој тата би често...“

„Ово је један од најпопуларнијих и најукуснијих дал у Индији“, каже Ниди Џалан. „Густ и богат, са дубоким укусом, направљен је првенствено од целог црног сочива које се зове сабут уред...“

Ове вегетаријанске ћуфте (ћуфте) се праве од пире кромпира пуњеног богатим филом од панира, орашастих плодова и сушеног воћа, затим се прже у дубоком уљу и служе са баршунастим сосом направљеним од...

Панир је свеж, неслани индијски сир који се прави згрушавањем млека са сирћетом или лиметом. Добијени тјур се затим пресује у коцкице. Панир се првенствено користи на северу...

Ово јело је инспирисано укусима и аромама баинган бхарте, индијског карија од патлиџана. Наш поједностављени рецепт елиминише дуготрајно претходно печење и љуштење патлиџана. Све се ради у спором шпорету...

Једноставан домаћи сос за роштиљ претвара темпех у запањујући вегански одрезак који можете да роштиљате у свом дворишту. Сојин темпех је богат протеинима и одличан за роштиљање, али да...

Ова вегетаријанска, безглутенска, нискокалорична, али апсолутно укусна паста болоњезе је сан за свакога ко пази на исхрану. Уместо традиционалне пасте, прави се од шпагета, бундеве, подељене...

Свежи броколи је укусан у разним рецептима, али ова верзија је најприкладнија за главицу броколија која је неко време стајала у фрижидеру. Једноставно га исецкајте и полако крчкајте на маслиновом уљу и зачинском биљу. У...

Јапански зелени чај матча се често користи не само за своју намену, већ и као природна боја за десерте, пецива и друга јела, дајући им пријатан биљни...

Густа индијска супа, масур дал, прави се од црвеног сочива. Брзо се кува и веома је економична - савршена је за вечеру током радне недеље. У овом рецепту, сочиво се кува са зачинима, укључујући...

Куповно млеко од орашастих плодова је свакако практично, али се никада не може упоредити са укусом домаћег млека од орашастих плодова. Потапањем орашастих плодова у воду преко ноћи и темељним блендирањем, можете га добити за само неколико...

Ова вегетаријанска верзија чувене љуте пилетине у нешвилском стилу се кува много брже и подједнако је укусна. Да би тофу био хрскав и укусан, важно га је пржити без померања...

„У мом комшилуку у Бруклину има мноштво италијанских ресторана“, каже аутор рецепата Дејв Мехловец. „Неки постоје од 1904. године, док су други тек недавно отворени. Али и нови и...“

Ражњићи од тофуа и поврћа су брзо и укусно јело са роштиља за лето. Користећи разноврсно сезонско поврће (тиквице, бундеве, паприке, црвени лук) и пикантну маринаду од зачинског биља,...

Ови укусни маринирани одресци од тофуа биће омиљено јело за летњи пикник. Пажљиво оцеђивање тофуа, додавање смеђег шећера у маринаду и споро печење на роштиљу стварају...

Коктел кобасице могу да сачекају: звезда овог вегетаријанског предјела у тесту је зелени пасуљ. Поред тога, тесто је направљено од интегралног пшеничног брашна, што га чини што здравијим. Не заборавите...

„Тајна овог рецепта је пржење замене за месо како би се развио карамелизовани укус и текстура. Затим се прелива пире кромпиром!“ каже Дамарис Филипс о својој...

Слатки укус цвекле удахњује нови живот овом популарном блискоисточном предјелу. Хумус од цвекле се служи са кашиком лабнеха, што додаје кремасти укус. Ако не можете да пронађете лабнех, замените га...

Овај здрави и засит хумус од бундеве се одлично слаже са лепињама или свежим поврћем. Можете га користити и као здрав намаз. Ако већ имате печену бундеву,...

Мексички тамале су мали комади кукурузног теста пуњени надевима, умотани у кукурузне љуске и кувани на пари. Ови мали тамале су савршени за забаве и још много тога...

Овај рецепт претвара лагану грчку салату из предјела у обилни прилог или чак у потпуно вегетаријански оброк. Главни састојци салате - парадајз, краставци, маслине, црвени лук,...

Ако тражите здраву вечеру без меса коју ће цела породица волети, пробајте ове сарме од купуса са дивљим пиринчем. Мешавина дугог зрна и дивљег пиринча помешана је са целером, луком, јабукама и...

Печење поврћа у фолијским кесицама на жару додаје дубљи, димљени укус. Пеците их у појединачним порцијама и послужите са лимуновим дресингом и заатаром, посуто са...

Кремасти спанаћ је укусан и здрав прилог који се савршено слаже са месом или живином. Ова још здравија и мање калорична верзија користи кремасти пире од спанаћа уместо традиционалне густе павлаке...

Овај вегетаријански бургер је инспирисан укусима и аромама самоса. Ситно сецкано поврће додаје текстуру пљескавицама, док слатко-кисели кечап од тамаринда појачава укус зачина и кромпира. Ако не...

Ова супа подиже расположење својом живом бојом и укусом. Испуњена аромама јужноиндијске кухиње, садржи сунчану куркуму, чији ће укус и арома улепшати сваки тмурни јесењи дан.

За овај рецепт можете користити беле или смеђе (кремини) печурке. Кључно је да се уверите да су довољно велике да приме што више укусног, сочног фила од презли.

Чана масала, или кари од леблебија, познат и као Амритсари чоле, потиче из Пенџаба, али је популаран широм Индије. Постоје многе варијације овог јела, а сваки кувар има свој рецепт са својим...

Индијска тика масала не мора да се прави са пилетином. Пробајте подједнако укусну вегетаријанску верзију. Карфиол, леблебије и зелени грашак чине фил за тика масалу, а ако користите...

Ови одресци од карфиола су савршени као прилог, али су такође довољно меснати и заситни да буду врхунац вашег оброка. Послужите као предјело, према овом рецепту...

Ово јело је верзија говеђег бургуњиноа са печуркама, без говедине. Густи, ароматични гулаш са краљевским печуркама, панчетом, бургундским вином и ароматичним биљем, служи се са...

Адобо је традиционално филипинско јело које се обично прави од пилетине или свињетине. Ова вегетаријанска верзија замењује месо шитаке печуркама, које адобу дају меснатост.

Природни умами укус еринги печурака, комбинован са сланим сосом од црвеног вина, чини ово јело веома сличним бифтеку, само без меса. Еринги печурке, познате и као краљевске буковаче, су...

Кључ ове вегетаријанске верзије пице са пилетином и роштиља је да се осигура да печурке буду лепо поруменеле и хрскаве пре додавања соса. Обавезно их кувајте неометано...