Пица са роштиља и печуркама

Гласови: 2

Како направити - Пица са роштиља са печуркама

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 391, укупне масти 20 Г., засићене масти 7 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 3 Г., холестерол 28 мг, натријум 757 мг, шећер 9 Г.

Кључ ове вегетаријанске верзије пице са пилетином са роштиља је да се осигура да печурке буду лепо поруменеле и хрскаве пре додавања соса. Обавезно их кувајте непомично првих 5 минута како би почеле да порумене. Ово ће спречити да печурке постану гњецаве, а ваша пица ће имати меснат, хрскав прелив.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље јабуковог сирћета
1 кашичица шећера
Четвртина малог црвеног лука, танко исеченог
6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
350 г буковача, исечених на танке тракице
3 чена белог лука, ситно исецкана
1/3 шоље + 1/4 шоље сос за роштиљ
1 кугла теста за пицу тежине 400-450 г.
110 г ренданог димљеног сира Гауда (око 1 и 1/3 шоље)
60 г ренданог сира Монтереј Џек (око 0,5 шоље)
1 зелени лук, танко исечен
2 кашике сецканог свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, црвени лук, буковаче, димљени гауда сир, Монтереј Џек сир, сос за роштиљ, млади лук, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Ставите камен за пицу или обрнути плех на средњу решетку рерне и загрејте рерну на 230°C (450°F). Помешајте сирће, шећер и прстохват соли у малој посуди, затим додајте исечен црвени лук и промешајте са сирћетом; оставите да се маринира.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 3 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте печурке, зачините сољу и бибером и пржите, не ометајући, док не порумене на дну, 5 минута. Промешајте и наставите са кувањем, повремено мешајући, док не постане хрскав, још 5 минута. Додајте бели лук и пржите, мешајући, 1 минут. Додајте 1/3 шоље соса за роштиљ и 2 кашике воде и кувајте, мешајући, док се већина течности не упије и печурке не постану глазиране, 2 до 3 минута. Склоните са ватре.

Подмажите плех за печење са преостале 3 кашике маслиновог уља. Обложите тесто тестом за пицу и разваљајте га у овал димензија 28 x 33 цм. Премажите преосталих 60 мл роштиљ соса преко врха, остављајући размак од 1,2 цм. Поспите гаудом, а затим ставите печурке и Монтереј Џек сир. Ставите плех директно на врућ камен за пицу или обрнути плех. Пеците док дно и ивице не порумене, 15 до 20 минута.
Ставите пицу на велику даску за сечење. Оцедите црвени лук и поспите њиме пицу. Поспите пицу младим луком и цилантром. Исеците.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Пекара / Слане пите / Food Network - рецепти

Колекције рецепата