Савршена сочива
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 174, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 134 мг, шећер 1 Г.
Калорије 174, укупне масти 1 Г., засићене масти 0 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 134 мг, шећер 1 Г.
За разлику од других махунарки, сочиво не захтева намакање, што га чини савршеним састојком за брзу, здраву вечеру средином недеље. Да би сочиво (било које врсте) било мекано, али не и кашасто, важно га је кувати на лаганој ватри и одолети потреби да га мешате! Овај рецепт подједнако добро функционише са зеленим, смеђим или црним (белуга) сочивом, али није погодан за црвене и жуте сорте, које се брже кувају.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља зеленог, смеђег или црног сочива, испраног и сортираног
- Пола малог лука
- 1 чење белог лука
- 1 ловоров лист
- Крупна со и свеже млевени црни бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сочиво, ловоров лист, шаргарепа, целер, винско сирће
Припрема јела према рецепту:
- Ставите сочиво, црни лук, бели лук и ловоров лист у средњу шерпу и прелијте хладном водом до дубине од око 7,5 цм (видети напомену). Доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите ватру и крчкајте непоклопљено док сочиво не омекша, око 22-26 минута.
Напомена
Додајте више укуса заменом воде поврћном или пилећим бујоном или крчкањем сочива са свежим зачинским биљем (тимијан, оригано или копар). - Извадите лук, бели лук и ловоров лист из тигања, затим оцедите сочиво. Зачините сољу и бибером и послужите као једноставан прилог. Или чувајте у фрижидеру за употребу у салатама или са пиринчем у пилаву.
- Опција за подношење:
Пропржите 1/3 шоље ситно исецкане шаргарепе, целера и црног лука у 1 кашики екстра девичанског маслиновог уља на средњој ватри, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 4 минута. Пажљиво умешајте поврће у кувано сочиво заједно са 2 кашике црвеног винског сирћета, 2 кашике маслиновог уља и 2 кашичице крупне соли.
Категорије:
Слични рецепти
