Класични коктел од јаја са кајганом

Како направити - Класични коктел од јаја са крем јајима

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Када једном пробате домаћи ликер од јаја направљен од јаја са кремом, никада више нећете пожелети да пијете куповни ликер од јаја. Ово је наш савршен, безбедан рецепт за божићно пиће. Тако је свечан и укусан, са нотама мушкатног орашчића и ваниле. Ликер од јаја смо учинили пахуљастијим додавањем шлага. А алкохол није потребан, што га чини пријатним и за одрасле и за децу.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 342, укупне масти 20 Г., засићене масти 12 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 1 Г., холестерол 151 мг, натријум 84 мг, шећер 23 Г.

Састојци:

2 велика јаја + 1 жуманце
0,5 шоље шећера
2,5 шоље млека
1 шоља густе павлаке 33%
0,5 кашичице екстракта ваниле
1/4 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића, плус додатно за посипање
0,5 шоље охлађеног рума или ракије, опционо
Штапићи цимета за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млеко, крема, мушкатни орашчић, цимет, ракија, рум

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Умутите јаја, жуманце и шећер у великој посуди отпорној на топлоту док не постану глатки.

Корак 2

У средњој шерпи загрејте млеко и 1/2 шоље густе павлаке на средњој ватри док не почне да се пари, али не доводите до кључања. Склоните са ватре. Умутите 1 шољу вруће смесе са млеком у смесу са јајима, затим све сипајте у шерпу и промешајте. Кувајте на средњој ватри, стално мешајући дрвеном кашиком, док смеса не постане довољно густа да прекрије полеђину кашике и док термометар не покаже 74°C, око 5 минута. Не доводите до кључања, иначе ће се јаја згрушати..

Корак 3

Процедите пиће кроз фину цедиљку у велику посуду и додајте ванилу и мушкатни орашчић. Оставите да се хлади на собној температури око 1 сат. Покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата или до 1 недеље..

Корак 4

У великој посуди умутите преосталих 1/2 шоље слатке павлаке док се не формирају чврсти врхови. Постепено умешајте шлаг у охлађену смесу од јаја, затим додајте рум. Сипајте коктел у чаше, поспите мушкатним орашчићем и послужите са штапићима цимета.