Време:
Сложеност: лако
Порције: 1

Мексичка традиција испијања вруће чоколаде са кајенским бибером датира још од древних Астека, који су кували какао прах како би додали ватрени зачин свом пићу. Овај рецепт за коктел комбинује какао и кајенски бибер како би створио јединствену комбинацију укуса са другим традиционалним мексичким састојцима: нектаром агаве и текилом. Бадемово млеко омекшава укус коктела, а прстохват цимета додаје слатку арому која се лепо слаже са врућим какаом. Пре сервирања, украсите шољице рубом црвене паприке или љуте папричице и напуните их алкохолним мексичким какаом.

Састојци:

• 1 кашика какао праха
• 1 кашичица цимета
• Прстохват чили праха
• Прстохват кајенског бибера
• 3/4 шоље бадемовог млека (може се заменити ирским кремом, ликером од кафе или млеком)
• Мало агавиног нектара (може се заменити медом или јаворовим сирупом)
• 30 мл сребрне текиле
• Паприка
• Штапић цимета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

какао, цимет, зачин за чили, млевени кајенски бибер, бадемово млеко, Нектар агаве, текила, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите шерпу на лагану ватру и додајте какао прах, цимет, чили прах и кајенски бибер. Кувајте док зачини не замиришу, око неколико минута. Мешајући малом мутилицом или дрвеном кашиком, полако сипајте бадемово млеко. Појачајте ватру на средње јаку и доведите смесу до лаганог кључања. Умешајте агавин нектар и склоните са ватре. Умочите ивицу шоље у тањир воде, затим је осушите упијањем и умочите у тањир паприке. Сипајте текилу. Додајте врући какао. Промешајте штапићем цимета и послужите.

Гласови: 4

Аутор рецепта - Џил Дејви је главна кухиња у ресторану „Џозина кухиња“, ресторану у Лос Анђелесу, у власништву Џози Ле Балч.