Здрави рецепти од карфиола

Толико тога можете да урадите са карфиолом! Укусан је у здравом пиреу, одличан је за одрезак од поврћа и може се послужити као лагани прилог уз главна јела.

Штапићи од карфиола и сира са ниским садржајем угљених хидрата

Претворите малу главицу карфиола у златне, сирасте штапиће хлеба које можете јести колико год желите, чак и ако сте на дијети са ниским садржајем угљених хидрата или без глутена. Пасирајте карфиол у кухињском процесору и помешајте са јајима и ренданим сиром (мешавина пармезана и чедара). Добијено „тесто“ обликујте у правоугаони облик, пеците га у рерни док не порумени, а затим исеците на штапиће. Послужите са сосом за умакање. Одлично лагано предјело које можете понудити гостима док чекате главно јело.

Лажни пиринач од карфиола са ниским садржајем угљених хидрата

Помоћу овог рецепта можете лако трансформисати карфиол у лако сварљив, нискокалорични и нискоугљени прилог који може заменити пиринач или било коју другу житарицу. Овај пиринач са поврћем садржи само ¼ угљених хидрата који се налазе у обичном пиринчу. Маслиново уље, пржени лук, свеже зачинско биље и мало лимуновог сока обогаћују укус карфиола тако да се може јести сам. Пиринач са карфиолом се такође може послужити уз месо, пилетину, рибу или било које главно јело које се обично сервира са пиринчем.

Печени одресци од карфиола са релишем од грожђица

Чак и једноставно поврће попут карфиола постаје много укусније када се припрема на јединствен начин – као одресци. Да бисте то урадили, пажљиво исеците главу карфиола по дужини на једнаке комаде. Неки од цветница ће отпасти, али можете и њих користити. За лепе одреске, прво их пржите у тигању док не порумене, а затим их допеците у рерни. Зато обавезно користите тигањ погодан за рерну. Пре сервирања, украсите сваки „одрезак“ јединственим релишем направљеним од мешавине печених паприка, капара и сувог грожђа. Попут светлих конфета, украсиће јело и оживети благи укус карфиола својом слатком киселошћу.

Пиринач од карфиола са поврћем и прженим шкампима

Пиринач од карфиола је занимљив састојак који се може користити и као компонента сложених јела и као замена за пиринач у дијети са ниским садржајем угљених хидрата. Лако се прави пасирањем карфиола у кухињском процесору док не добије величину зрна. Пропржите пиринач у тигању са замрзнутим мешаним поврћем, јајима и шкампима, и додајте соја сос и сусамово уље за укус инспирисан азијским стилом. Брзо је и укусно. Савршено је за вечеру, која је савршена после посла, или за доручак.

Мафини од карфиола и кукуруза

Ови укусни мафини се пеку без пшеничног брашна, али су подједнако укусни као и традиционални мафини. Кукурузно брашно им даје топлу, слану арому, карфиол додаје богатство укуса, а заједно са ренданим сиром додаје текстуру. Умућена беланца, посебно помешана у тесто, помажу мафинима да добро нарасту и задрже облик током печења. Сваки мафин је преливен кором од чедар сира и зачињен прстеновима халапења. Ова посластица ће сигурно обрадовати оне на дијети без глутена. Послужите ове мафине уз оброке уместо обичног хлеба.

Тестенина Алфредо у кремастом сосу од карфиола

Лепота италијанске Алфредо пасте лежи у њеном глатком, кремастом сосу, који се традиционално прави са великим количинама путера и пармезана. Овај рецепт ће вам помоћи да уживате у њој, а да притом не жртвујете своју фигуру. Користи се само једна кашика путера, а сос је кремаст захваљујући мешавини кремастог пиреа од карфиола и кондензованог млека са ниским садржајем масти, незаслађеног. Мање калорија, а више влакана! Тестенине фетућине од целог зрна пшенице додају још више хранљивих материја овом јелу. Додајте зелени грашак и корицу лимуна за освежавајући укус.

Каша од карфиола и поврћа са прженим шкампима (Whole30 дијета)

У овом рецепту, карфиол се користи као замена за гриз у исхрани. Ово јело је напреднија верзија кукурузног гриза, традиционалног јела америчког Југа. Ово јело је одлична посластица ако се придржавате дијете без житарица или само тражите укусну, здраву вечеру. Карфиол се пасира у процесору хране док не поприми конзистенцију житарица, а затим се крчка у бадемовом млеку док не достигне конзистенцију сличну каши. Ово је укусан прилог са ниским садржајем угљених хидрата, богат здравим влакнима. Послужите са сотираним шкампима са белим луком и динстаним зеленим кељом.

Вегетаријански такоси са печеним карфиолом

Ови вегетаријански такоси користе разне боје карфиола, које им, у комбинацији са микрозеленим поврћем, дају шармантан, стилски изглед. Печени карфиол се служи на домаћој кукурузној тортиљи и преливен фета сиром и свежом наном. Уместо тешког соса, користимо природни јогурт са чипотле папричицама. Здраво може бити укусно!



Препоручујемо

Салата од тестенине са сочивом и орзом са печеним карфиолом, блитвом и зеленим поврћем

Ова невероватно укусна, заситна и здрава салата комбинује све јарке боје, укусе и текстуре својих састојака. Основа је кувана орзо паста и смеђи сочиво, преливени карфиолом. Свежи чери парадајз, блитва и маслине чине салату невероватно сочном. Мешавина зачина - першуна, мирођије и нане - даје јој додатну свежину. Послужите ову салату као прилог уз рибу или месо, или као заситан оброк самостално.

Печени карфиол са пармезаном и зачинским биљем

Савршен прилог од поврћа за празнично месо или живину. Карфиол се пече са ренданим пармезаном, ароматичним тимијаном и рузмарином док не порумени. Пармезан неутралном карфиолу даје ноту умамија, дајући овом здравом прилогу празнични укус.

Печени карфиол од бивољег меса са умаком од плавог сира

Ово предјело од печеног карфиола је лакша алтернатива пилећим крилцима, јер има укус баш као омиљени Бафало сос: љути бели лук, шрирача и путер, а такође је и згодно за прсте. Не заборавите да га послужите са сосом за умакање од хладне павлаке и плавог сира.

Здрав сицилијански пиринач од карфиола

Овај лагани пилав са сувим грожђем, лимуновом кором и орасима је лак за јело, а да не жртвујете своју фигуру, јер се прави од карфиола! Карфиол се блендира док се ситно не исецка, а затим се додаје у пилав уместо пиринча. Ово јело је богато влакнима и савршено се слаже са пилетином, лососом и свињетином.

Лазање са печеним карфиолом

Врхунац ове вегетаријанске лазање је печени карфиол. Користи се и као самостални фил, замењујући месо, и додаје се филу од сира заједно са рикотом, додајући текстуру. Црвена паприка, додата у парадајз сос, додаје сложенији и нијансиранији укус. Уместо обичне моцареле, користимо полуобрану моцарелу како би ваше лазање биле лагане. Када се испеку, моцарела, упарена са ароматичним пармезаном, ствара невероватно укусну, лепљиву корицу од сира, тако да вам месо неће ни недостајати.

Печени карфиол на италијански начин

Печени карфиол је омиљен због свог пријатног орашастог укуса и разноврсности. Лепо се слаже са многим комбинацијама биља и зачина, а ипак остаје нискокалорични прилог. Црвени парадајз и свеже зачинско биље украсиће га бојама италијанске заставе, а ако ваша породица није љубитељ капара, слободно их изоставите. Укус неће бити погођен.

Љути кускус од карфиола са сувим грожђем и кокосом за микроталасну

Овај кускус без глутена се прави од цветница карфиола, које се сецкају у процесору хране док не постану мрвичасте. Исецкани карфиол се затим загрева у микроталасној пећници са мешавином зачина и помеша са сувим грожђем и кокосом. Читаво јело се припрема у потпуности без употребе рерне или шпорета. Чак се и кокос препече у микроталасној пећници. Готово јело прелијте додатним кокосом и свежим цилантром и послужите уз јела од меса, уживајући у његовом оријенталном укусу и уравнотеженој комбинацији зачина и слатког сушеног воћа.

Пржени карфиол

За брз и укусан начин кувања карфиола, пропржите га у сосу инспирисаном азијским стилом. Прво додајте исецкани карфиол у врући тигањ и брзо промешајте, затим додајте све састојке за сос, један по један, и млади лук. Карфиол можете учинити љутим додавањем још шрирача соса. Пржење карфиола, које се прави у врућем тигању уз брзо мешање, учиниће га сочним и хрскавим.

Карфиол печен у рерни у панирању од пиринча

Ово предјело је здравија верзија популарних америчких крокета од кромпира, названих Татер Тотс. Уместо кромпира, ови тотс се праве од карфиола, који се самеље у глатку пасту и повезује са брашном и јајима. Добијено тесто се затим обликује у мале, цилиндричне крокете. Уваљајте их у панирање без глутена направљено од уситњених пахуљица пиринча (налазе се у одељку за житарице), попрскајте спрејом за кување да бисте добили златну, хрскаву корицу и ставите их у рерну. На овај начин ћете имати укусне, хрскаве и, што је најважније, здраве тотс без пржења.

Броколи печен у рерни са карфиолом

Једноставан и укусан прилог направљен од карфиола и броколија. Њихове контрастне боје у једном јелу изгледају упечатљиво и савршено су за посебне прилике. Исеците обе врсте карфиола на једнаке цветнице и пеците у рерни, зачините сољу и прелијте маслиновим уљем. Додајте неољуштене ченове белог лука у јело заједно са карфиолом. Ово додаје бонус вашем прилогу: печени бели лук, исцеђен из љуске, прави укусан намаз на карфиолу или на кришкама хлеба. Послужите печено поврће уз било које јело од меса или живине.

Лагана пастирска пита

Пастирска пита је вољена због своје укусне комбинације меса, соса, поврћа и украса од кромпира. Све се пече у једном чинији и изгледа свечано када се сервира. Али чак и обилно јело попут пастирске пите може бити нискокалорично. Ево неколико трикова: замените традиционални фил од јагњетине млевеним говеђим месом, а део кромпира за прелив замените куваним карфиолом, који се пасира заједно са кромпиром и беспрекорно се сједини. Готова пастирска пита може се поделити на појединачне порције и замрзнути за брзу вечеру током радне недеље. Упутство за подгревање је на крају рецепта.

Одресци од карфиола печени у рерни

Ако тражите начин да представите карфиол и представите ово једноставно, али невероватно здраво поврће на занимљивији начин, покушајте да направите одреске! Глава карфиола се сече на уредне кришке које, када се пеку у рерни, развијају златну корицу, стварајући заиста укусан и јединствен изглед. Прелив од пињола, пржених на путеру са златним сувим грожђем и першуном, додаје живописан и јединствен укус. Изгледа шармантно и савршено је за празничну трпезу. Ова комбинација укуса и текстура никога неће оставити равнодушним.

Пене тестенине од целог зрна пшенице са карфиолом, сувим грожђем и пињолима, сицилијански стил

Рецепт за карфиол пржен са белим луком и љутиком. Суво грожђе, пињоли и капари динстани са тимијаном и винским сирћетом. Пене тестенина од целог зрна пшенице. Служи се на сицилијански начин, са доста сира пекорино романо и маслиновим уљем.

Пире од карфиола

Пире од карфиола је нискоугљена алтернатива традиционалном пире кромпиру, одличан лагани прилог за празнике када је сто већ пун разних јела. Карфиол за овај рецепт се кува на пари, што га чини још здравијим. Да бисте прилогу дали живописне укусе и кремасту текстуру, умутите пире са путером, густом павлаком и кором лимуна. Послужите украшено сецканим младим луком.









Категорије: