Рецепти француске кухиње

Писту чорба (француски: soupe au pistou) је укусна француска чорба пуњена летњим поврћем. Садржи тиквице, бундеву, шаргарепу, целер, млади лук и друго поврће, све исечено на мале, једнаке коцкице.

Недостатак коре код овог класичног француског киша чини га јелом са ниским садржајем угљених хидрата које се такође много брже припрема. Само 10 минута труда и киш је спреман за рерну. Због свог...

Писаладјер је француска пица са луком пореклом из Нице. Пита се прави од слоја квасног теста прекривеног дебелим слојем динстаног лука. Писаладјер се прелива са...

Пан бањат је француски сендвич пуњен јарким састојцима из традиционалне медитеранске кухиње. Између две половине хлеба налази се салата од парадајза, црног лука, туњевине, инћуна, капара...

Амандин од пасуља је класично француско предјело од зеленог пасуља и бадема које се једноставно припрема, а опет је елегантно, савршено и за елегантну вечеру и за свечану...

Ремулад је француски сос на бази мајонеза. Садржи и корнишоне, капаре, свеже зачинско биље, мало кечапа и бибера. Са својим кремастим, киселкастим и освежавајућим укусом, ремулад...

Ово елегантно предјело од гушчје џигерице у ресторанском стилу биће савршен додатак вашој празничној трпези, а много је лакше за припрему него што можда замишљате. Једна масна џигерица прави шест порција...

Идеалан начин печења рибе са прилогом је француски метод en papillote (или у ролници). Очишћени шнапер се полаже на папир за печење и пуни мирисним зачинским биљем, кришкама...

Рекреација на отвореном и домаће печење на први поглед делују неспојиво. Међутим, чак и у казану од ливеног гвожђа, можете испећи укусни француски клафути од вишње у покрету. У...

Дижон сенф има препознатљив, оштар укус и бледо жуту боју, а прави се од смеђих семенки сенфа и сувог белог вина. Прављење овог сенфа код куће...

Беарнез је класични француски сос назван по јужном француском региону Беарн. Густ и богат, прави се од отопљеног путера помешаног са умућеним белцима...

Крем англез је нежни енглески крем са пријатном аромом ваниле. Прави се тако што се жуманца умуте са шећером и крчкају у кремастој смеси док се крем не згусне. Да...

Провансалски парадајз су половине парадајза пуњене хрскавом мешавином презли, белог лука и провансалског биља, које се грилују и одмах служе...

Француска персилада је мирисна мешавина сецканог свежег першуна и белог лука. У комбинацији са ренданом кором лимуна, представља диван додатак печеној јагњетини,...

Ови свечани пилећи батаци се праве од пилећих батака. Батаци се одвајају од костију и пуне мешавином пржених печурака и пилећих прса у винском сосу.

Пилетина динстана на француски начин у љутом парадајз сосу са печуркама греје својим богатим укусом и аромом. Пре динстања, пилећи батаци се увијају у мешавину брашна и тимијана и прже...

Ремулад од корена целера (француски: céleri rémoulade) је једноставна за припрему, укусна и освежавајућа салата која се често служи у француским бистроима и кафићима. Свеж, хрскави корен целера...

Ови изврсни француски колачи са богатим филом од чоколаде и менте и зачињеним нотама су десерт који ће одушевити чак и најзахтевније гурмане. Пратите овај детаљан рецепт корак по корак да бисте...

Смеђи путер је одличан састојак који може да трансформише чак и једноставан карфиол у софистицирани прилог за празничну вечеру. Када се пропржи, путер развија богат, опор укус...

Клафути је класик француске кухиње. Ова једноставна пита се прави од крушака, природне ваниле и прстохвата ренданог аниса, што јој даје софистициран укус и јединствену арому.

Пробајте француски сендвич „крок-монсје“, сендвич величине џепа пуњен филом. Његови главни састојци су отопљени сир Гријер и шунка. Исецкајте их, помешајте са сенфом и зачинима, а затим их умотајте...

Овај дивни француски десерт ће вас освојити својом свиленкастом текстуром и живописним укусима чоколаде и карамеле, док прстохват морске соли додаје богатији додир. Врућа слана карамела се меша са...

Француски грибиш сос се прави од тврдо куваних жуманаца, маслиновог уља, капара, корнишона, свежег естрагона и белог винског сирћета. Резултат је ароматичан, умерено кисео и...

Назив ове грицкалице од сира може се превести са француског као „срце са кремом“, јер се традиционално припрема у посебном калупу у облику срца са рупама за оцеђивање течности...

Ручно прављене чоколаде су укусне, здраве и увек хит, посебно када се комбинују чоколада и козји сир у једном. Десерт је умерено сладак, са лаганим сирастим...

Ова пита потиче из француске Баскије. Прилично је једноставна за прављење, а испада веома нежна, умерено сочна, не превише слатка и има укусан фил од џема од вишње. Арома и укус...

Ово јело се припрема од говеђе плећке, која се исецка на коцкице и пржи на сланини док не порумени. Месо се затим меша у котлу са...

Савршен, богат суфле се прави од чоколадног соса и путера, у који се одвојено умешају умућена жуманца и беланца. Они тесту дају милион мехурића,...

Послужите свој празнични десерт у јединственим чоколадним шољицама на чоколадним тацнама, које можете и јести. Ваши гости ће бити одушевљени овом презентацијом. Чоколадне шољице могу се користити...

Касуле је француски гулаш који се традиционално прави од белог пасуља, меса, поврћа и сланине — све се кува одвојено, затим се склапа и полако крчка у рерни. Овај рецепт...

Бланкет је француски бели гулаш направљен од комада телетине у кремастом сосу. Име јела потиче од речи „blanc“ (бело) и говори само за себе. Телетина на коцкице...

Француска јаја кокот, позната и као печена јаја у лонцу, нису ништа тежа за припрему од пржења омлета, али је резултат много елегантнији и здравији. Најједноставнији рецепт за јаја кокот укључује...

Говедина по бургињону је права тепсија магичних арома и укуса, створена комбинацијом говедине, пржене сланине, печурака и зачина у богатом сосу од бургундског вина. А такође...

Укусни и вредни, макадамија ораси су дивни у било ком облику, посебно када су преливени чоколадом. Можете уштедети новац и сами прелити своје макадамија орасе чоколадом. На овај начин можете бити сигурни у квалитет ваших...

Ови минијатурни колачићи, обликовани као пита са филом, су неодољиви. Али оно што је још дивније од њиховог укуса је колико се лако праве. За фил су потребни само џемови, поморанџа и малина...

Чак и на дијети, можете уживати у чоколади без гриже савести. Једна порција овог пудинга садржи само 3 грама масти, а ипак је десерт луксузан и укусан. Пудинг је подељен на...

Овај изврсни десерт може се направити за неколико минута са само два састојка: отопљеном црном чоколадом и густим шлагом. Није потребан дувански лонац или било шта друго...

Гушчја паштета је један од најпознатијих деликатеса француске кухиње. За разлику од обичне пачје џигерице, гушчја паштета има богатији укус и нежнију, баршунасту текстуру. Гушчја паштета се често служи...

Француски мадлен колачићи су кексићи у облику капељке који су одувек сматрани врхунцем кућних чајанки. Карактеристика ових колачића је њихов укус орашастих плодова, најчешће бадема...

Овај нежни мус од лососа је савршено предјело за забаву. Направљен је само од филета лососа печеног у рерни, крем сира, лимуновог сока и коре и мало ракије. Сви састојци су умућени...

Елегантан десерт од крем брулеа може се лако направити код куће пратећи овај корак-по-корак рецепт. Биће укусан чак и ако немате посебан горионик за пржење...

Судска чорба је брза чорба која се користи у другим јелима. Обично се користи за кување јаја, поврћа, морских плодова, рибе или нежних, слатких хлебова. Судска чорба садржи...

Пуфнасти и нежни лимунски суфле је много лакши за прављење него што можда замишљате. Кључно је да беланца умутите у савршено чистој посуди како би смеса била волуминозна, прозрачна и...

Француски рататуј је експлозија летњих укуса поврћа у којима ћете желети да уживате изнова и изнова. Садржи парадајз, патлиџан, тиквице, паприке, лук и мноштво свежег зачинског биља. Све...

Мало сушеног провансалског биља претвара гриловану јагњетину у запањујуће медитеранско јело, а мало путера помешаног са француским дресингом употпуњује ефекат...

Једна од најпогоднијих супа за летњи мени је вишисоаз, супа од лука направљена од празилука и кромпира у пилећем бујону и служи се хладна, пасирана.

Боровнице претварају традиционални француски клафути у невероватно сочан десерт, савршен за доручак или после вечере. Бобице се умачу у тесто од јаја, а клафути...

Ово јело у француском стилу се брзо и лако припрема, али његова живописна комбинација састојака чини га заиста свечаним, савршеним и за вечеру током радне недеље и за породичну прославу. У...

Киш Лорен је класична верзија и претеча свих француских варијација киша које се данас налазе. Тарт је добио име по региону Лорен у Француској, где се...

Гратен од морских плодова је свечанија верзија традиционалног јела из рерне. Мешавина шкампа, иверака и меса ракова даје јелу дивну арому. Овај рецепт служи за четири...