Предјело Coeur-à-la-Créme

Гласови: 1

Како направити - Цоеур-а-ла-Цреме предјело

Време: 12 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Назив овог чизкејка може се превести са француског као „кремасто срце“, јер се традиционално прави у посебном калупу у облику срца са рупама за дренажу. Калуп (или сито) се облаже газом, пуни филом од крем сира умућеним са павлаком и зачинима, и оставља се преко ноћи да се сва сурутка оцеди и згусне смеса. Готов чизкејк премажите својим омиљеним чатнијем и послужите са крекерима. Coeur-à-la-Crème се може послужити као самостално предјело или као део платоа са сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г крем сира, собне температуре
1 шоља густе павлаке
Кора 1 лимуна
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 тегла (750 мл) љутог чатнија
Крекери, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мљевени сир, сок од лимуна, крема

Припрема јела према рецепту:

Ставите смесу од крем сира у посуду електричног миксера са наставком за мућење и мутите док смеса не подсећа на шлаг. Смањите брзину миксера на најнижу и постепено додајте крему, кору лимуна, сок од лимуна, со и црни бибер. Мутите великом брзином док смеса не постане веома густа.
Обложите калуп за крем или цедиљку пречника 15 цм пресавијеном газом, остављајући део са стране. Сипајте смесу од крема у газу и поравнајте површину шпатулом. Преклопите крајеве газе преко крема. Ставите калуп на тањир или ставите цедиљку изнад мале чиније. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.