Ремулад сос
Гласови: 2
Време: 50 мин.
Ремулад је француски сос на бази мајонеза. Такође садржи корнишоне, капаре, свеже зачинско биље, мало кечапа и бибера. Његов кремасти, киселкасти и освежавајући укус се лепо слаже са рибом и морским плодовима и савршен је за сервирање уз топла јела и сендвиче. Направите прави домаћи ремулад са природним састојцима и домаћим мајонезом, а рецепт за њега је такође дат у наставку.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Ремулад
- 2 шоље мајонеза, погледајте рецепт испод
- 2 кашике киселих краставаца или корнишона, исецканих
- 3 кашике капара, исецканих
- 2 кашике сецканог лишћа першуна
- 1,5 инћуна, исецканих
- 1 кашика кечапа
- 1/4 кашичице кајенског бибера
Мајонез
- 4 велика жуманца
- 1 кашичица сенфа у праху
- Сок од 1 лимуна
- 1 кашика воде
- 1,5 шоље уља од уљане репице
- 3 кашике маслиновог уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, мајонез, кисели краставчићи, капари, Инћуни, млевени кајенски бибер, сенф у праху, сок од лимуна
Припрема јела према рецепту:
- РемуладСтавите све састојке, укључујући мајонез, у процесор хране; импулсирајте неколико пута да се сједине. Охладите 30 минута пре сервирања.
- МајонезПрво припремите мајонез. У посуди која не реагира или у кухињском процесору помешајте жуманца, сенф, лимунов сок и воду. Мутите или пулсирајте кухињски процесор док се жуманца не разбију.
- Ако мајонез припремате ручноСтавите посуду на влажан пешкир да бисте спречили да се помера док радите. Затим, непрестано мутећи, сипајте обе врсте уља да бисте формирали емулзију. Ако се мајонез раздвоји, немојте додавати више уља и мутите док не постигне жељену густину.
- Ако користите процесор хране, сипајте обе врсте уља у танком млазу, без заустављања процесора. Пробајте и додајте још соли, бибера или лимуновог сока ако је потребно.
Излаз2 кашике.
Категорије:
Слични рецепти
