Рецепти француске кухиње

Назив конфи потиче од древне француске технике конзервирања меса, која подразумева његово сољење, а затим дуго крчкање под слојем масти. Али за разлику од традиционалног конфита...

Класични француски гратен Дофиноа је популаран широм света, и није ни чудо: кромпир печен у кремастом сосу са укусом белог лука испод укусне коре од сира је...

Француски колачићи од самура се буквално топе у устима са сваким залогајем. Мрвљиви су, лагани и, упркос својој привидној једноставности, укусни. Њихов главни састојак је путер,...

Кромпир пита „Кромпир Ана“ је класик француске кухиње. Измишљена је у време Наполеона III и састојала се искључиво од кромпира, доста путера и соли. Са...

Рум баба је мирисни колач од квасца натопљен алкохолним сирупом и преливен шлагом. Упркос својим словенским коренима и имену, овај десерт је настао у Француској.

Карамелизовани лук — кључни састојак чувене француске чорбе од лука — даће овим топлим сендвичима са сиром невероватно богатство и читав низ укуса. Да бисте припремили лук...

Ова запањујућа салата испуњена је живописним укусима Азурне обале. Бланширани жути и зелени пасуљ помешан је са свежим чери парадајзом разних боја, црвеним луком, зачинским биљем...

Ова француска галета је диван пример сезонског летњег пецива. Иако је класификована као пита, њена једноставност је чини више као мрвичасто, благо...

Ненси Фулеров проверени породични рецепт за кисељено поврће неће разочарати чак ни почетнике у кухињи. Поврће је хрскаво, зачињено и има уравнотежен укус који истиче...

Иако је традиционални ајоли сос густа паста од белог лука и маслиновог уља, временом се назив почео примењивати на све мајонезе са различитим укусима. Међутим, његова два главна...

Претворите класичне француске кроасане у софистициране пецива, вероватно инспирисана традиционалном америчком питом од лимунског меренга. Кроасани...

За укусан и заситан доручак, испржите француски омлет пуњен печуркама и сиром и послужите га на лепињи намазаној сенфом као сендвич. Да бисте направили фил, пропржите печурке у...

Традиционално француско јело од говедине динстане у богатом сосу направљеном од говеђег бујона и бургундског црвеног вина, заједно са белим луком, шаргарепом, луком и печуркама. Говедина бургуњињон се одликује својим...

Овај нежни, баршунасти омлет се пржи на француски начин, али за разлику од традиционалне верзије, не преклапа се пре сервирања, већ се оставља отворен – одлична основа за сочну салату.

Ова обилна повртна чорба садржи исте састојке као и популарни француски гулаш: патлиџан, тиквице, парадајз, лук и бели лук. Сво поврће се додаје у лонац и крчка...

Направите нежан и укусан омлет пуњен хрскавом прженом сланином, нежним кришкама авокада и ренданим сиром Монтереј Џек, а за још више укуса, додајте мало свеже сецканог зачинског биља...

У наставку је детаљан рецепт за савршен француски омлет, који чак и почетници могу направити ако пажљиво пратите сваки корак. Пре него што почнете, пажљиво...

За укусан, нежан омлет, не требају вам чак ни млеко или павлака, а нема потребе да снажно мутите сирова јаја у чинији: она ће се помешати директно у тигању и постепено...

На први поглед, чини се да нема ништа лакше него пржити омлет, али ако одлучите да га скувате по класичном француском рецепту, тако да буде пахуљаст, нежан и свиленкаст,...

Ова кромпир салата се прави од свега што може да расте у вашој башти, али се од других сличних разликује по одличном укусу и текстури, коју добија печењем у рерни док не порумени...

Фил овог укусног и заситног киша, поред јаја, садржи лук, спанаћ и конзервирани леблебије, који додају укус и пријатну текстуру. Фил од леблебија и спанаћа је пржен...

Окупите своје вољене око ватре за десерт, јер ови запаљени трупци нису ништа мање од колача од ватре! Гости ће бити одушевљени колико реалистично изгледа овај ватрени колач. Два купљена...

Чак и код куће, можете пржити хрскави помфрит попут оног у ресторанима брзе хране, чинећи га златним споља, а пахуљастим изнутра. Да бисте то урадили, прво потопите кромпир у...

Овај изврсни коктел од свежих јагода и шампањца биће савршен додатак свакој прилици, било да је у питању формални догађај или девојачка забава. Најбоље је да га припремите унапред...

Традиционална француска тарта фламбе је лепиња преливена павлаком, сиром, луком и сланином, али постаје још заситнија и укуснија када се прелије кајганом и...

Шкампи се крчкају у зачињеном бујону са лимуном, коријандером, семеном сенфа и ловоровим листом, што им даје ову невероватну арому. Када буду готови, одмах их потопите у ледену воду...

Француски тост је стигао у Америку из Канаде са француским колонизаторима. То је десерт који се састоји од пржених крутона натопљених јајетом, који се служе као нежно пециво. Да би се направило јаје...

Запеканка од зрелих тиквица, парадајза и патлиџана једно је од најздравијих и најпопуларнијих домаћих јела касног лета. Припремите је тако да вас гратен одушеви не само својим невероватним...

Овај рецепт за рататуј се прави као салата са грилованим поврћем. Веома је летњи, јелу даје додатне пријатне укусе, а овај начин кувања поврћа...

Занимљива верзија традиционалне салате из Нице, у којој су инћуни замењени грилованим говеђим бифтеком. Ова салата изгледа подједнако шармантно на тањиру, али ће...

Француска тапенада је зачињена маслинова паста која говеђем бифтеку даје богат низ укуса. Овај рецепт користи тапенаду и за маринирање бифтека и за сервирање.

Изненадите своје госте овим необичним француским јелом од патке, које прелепо спаја контрастне укусе бобичастог воћа, воћа, меса и зачина. Пратећи овај рецепт корак по корак, ви...

Претворите печена пачја прса у елегантно јело у француском стилу тако што ћете их пржити док не постану хрскава и послужити са јединственим сосом од вишње и цитруса. Да би се уклонио вишак масноће, прса...

Пачја прса се прже у тигању са кожом, што резултира укусно хрскавом корицом. Да би се осигурало да се сва масноћа правилно исцеди испод коже током пржења, на прсима се праве уздужни прорези...

Укусна чоколадно-малинска пита без печења. Основа за тартелет је направљена од уситњених чоколадних колачића помешаних са путером. Добијена смеса...

Ови шармантни макарони од бадема са цитрусним филом биће савршен додатак свакој прослави или чајанки. Њихов изврстан укус ће вас сигурно одушевити, и не можете погрешити ако их послужите својим гостима...

Саварин је француско пециво у облику прстена направљено од квасног теста. Готови саварин се натопи укусним сирупом од ваниле и коњака, претварајући га у заиста изврстан десерт, који се затим...

Ова дивна пита биће одличан начин да започнете дан у бољем расположењу, посебно ако треба да сачувате топлину за свечану ускршњу трпезу, када ће се сви окупити. Основа...

Пита од квасног теста пуњена циметом, шећером и печеним лешницима, преливена лепљивом глазуром и посута млевеним лешницима. Тесто за бабу са орашастим плодовима (или бабку) се прави са претходно припремљеним тестом. Дакле...

Лагани, прозрачни кроасани са савршено хрскавом корицом су савршена посластица уз вашу јутарњу кафу. Да бисте били сигурни да ћете у било које време имати најсвежије кроасане за доручак, направите их унапред и...

Пан бањат је традиционални француски сендвич из Нице, направљен са богатим, сочним филом на пециву. Направите укусан вегетаријански пан бањат пуњен крем сиром, маслинама,...

Појединачне киш тартеле су згодно предјело које изгледа прилично свечано и савршено је не само за доручак већ и за посебне прилике. Тартеле се праве са кором за питу, коју можете користити...

Касуле је француско јело које се састоји од густог, печеног чорбе од белог пасуља и меса. Спелта је одличан додатак овим састојцима. Прво је скувајте у зачињеној пилећој чорби, а затим...

Демиглас је богат, тамни сос, традиционалан у француској кухињи. Прави се са шпањол сосом — основним француским сосом — и зачињеном говеђом или пилећом чорбом. Читав...

Светлозелено поврће попут шпаргле и зеленог грашка, заједно са ароматичним коморачем, даје овом рижоту пролећни изглед и свежину. Али права тајна заиста пролећног укуса је поврће...

Туилови колачићи су танки и хрскави бадемови колачићи популарни у Француској. Тесто се прави од бадемовог брашна, путера, шећера, јаја и соде бикарбоне. У рерни се колачићи шире и постају веома...

Еспањол сос је један од пет основних сосова класичне француске кухиње. Обично се служи уз јела од меса или се користи у припреми другог демиглас соса. Еспањол се прави од...

Рататуј је укусан гулаш из Провансе који одушевљава укусима зрелог летњег поврћа: тиквица, патлиџана и парадајза. Иако се традиционални рататуј прави на шпорету, може бити подједнако укусан...

Да бисте припремили ово јело, потребна вам је врхунска говеђа ребра - сочан, нежан део са леђа. Пре печења, премажите целу површину сенфом, поспите сувом маринадом и...