Баштенска салата са печеним помфритом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова салата од кромпира садржи све што можете пронаћи у својој башти, али се издваја од других сличних салата захваљујући врхунском укусу и текстури коју јој даје кромпир печен у рерни до златно смеђе боје. Користе се мали прстићи кромпира, који изгледају прелепо у салати, а такође захтевају мање времена за печење. Комбинујте хрскаве кришке кромпира са бланшираним грашком, свежим чери парадајзом, ротквицама, краставцима и мешавином свежег зачинског биља, а салату прелијте медом и винегретом. Одлична летња алтернатива калоричнијим салатама од кромпира направљеним са мајонезом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг младог кромпира, пресеченог по дужини на пола
3 велика љутика, исецкана на коцкице
1/4 шоље + 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља шећерног грашка, очишћеног
2 кашике естрагона или белог винског сирћета
1 кашика дижон сенфа
1 кашичица меда
1 шоља старинског чери парадајза, велики преполовљени
2 краставца, исецкана на коцкице
3 роткве, танко исечене
0,5 шоље сецканог свежег першуна
1/4 шоље сецканог свежег влашца
2 кашике сецканог свежег естрагона

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, љути лук, чери парадајз, краставци, ротква, шећерни грашак, Дижон сенф, мед, естрагон

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех на доњу решетку рерне; загрејте рерну на 220°C. Промешајте кромпир и љутику са 2 кашике маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и прстохватом црног бибера. Ставите на врућ плех и пеците у рерни, мешајући на пола, док се не испеку и не порумене, 25 до 30 минута. Оставите да се охлади.
У међувремену, прокувајте средњу шерпу са сланом водом. Додајте грашак и кувајте док не постане светло зелен и хрскав, 1-2 минута. Пребаците у посуду са леденом водом и охладите. Оцедите и осушите тапкањем.

У великој посуди помешајте сирће, сенф, мед, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Полако умешајте преосталих 1/4 шоље маслиновог уља. Додајте печени кромпир и љутику, грашак, парадајз, краставце, ротквице, першун, млади лук и естрагон. Зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се сједини.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Пикник / Салате / Салате од поврћа / Јела од кромпира / Помфрит / Салате од кромпира / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Колекције рецепата