Пилећа прса са пармезаном и печеним кромпиром
Гласови: 1
Време: 27 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Да бисте постигли савршену кору, потребно је да користите рендани пармезан, а не млевени.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700–900 г ситног кромпира
- 1 мала црвена паприка, ољуштена и исечена на тракице
- 1 средње љута зелена паприка, очишћена од семенки и исечена на тракице
- 1 средњи лук, танко исечен
- 4 велика чена белог лука, ољуштена
- 1 кашичица љуте црвене папричице у љутим папричицама
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- Крупна со и бибер
- 2 шоље ренданог пармезана, из тегле – купите рендани, не млевени
- 4 (170-230 г свако) пилећа прса без коже и костију
- 4 шљива парадајз или мали, веома зрели обичан парадајз, очишћен од семена и исецкан
- 15-20 свежих листова босиљка, наслаганих један на други, смотаних у цев и исечених на тракице
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, слатка паприка, чили папричица, лук, бели лук, љуспице црвене паприке, Пармезан сир, пилећа прса, шљива парадајз, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 250 степени.
- Кромпир исеците на половине или четвртине, у зависности од величине. Мањи кромпири могу остати неисечени, док већи треба исећи на четири дела како би се брже скували.
- Обложите велики плех фолијом. Поређајте кромпир. Додајте паприке, црни лук, бели лук и љуску црвену паприку. Попрскајте танким слојем маслиновог уља - биће вам потребно 2-3 кашичице. Лагано зачините сољу и бибером. Ставите у рерну и пеците 20-22 минута, док кромпир не омекша, а црни лук и паприка не постану хрскави. Добро промешајте на пола печења. Када је поврће готово, пребаците га у посуду за сервирање, скините фолију са плеха и баците је - плех остаје чист!
- Док се кромпир кува, припремите пилетину. Ставите лист воштаног папира или фолије близу шпорета. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на јакој ватри – требало би да буде врућ када додате пилетину. Поспите сир по воштаном папиру или фолији. Зачините пилетину бибером, али немојте додавати со – сир је довољно слан сам по себи. Ставите пилетину на сир и притисните. Премажите пилећа прса сиром са обе стране. Додајте кашику маслиновог уља у тигањ и распоредите га по површини. Ставите пилетину са сваке стране и пржите 7 минута, док сир не формира дебелу златну корицу на прсима.
- Док се пилетина кува, помешајте сецкани парадајз и босиљак у малој посуди. Зачините сољу и бибером по укусу.
- Отресите вишак уља са пилећих прса док их вадите из тигања. Преко ставите парадајз и босиљак и послужите са печеним кромпиром, луком и паприком.
Категорије:
Слични рецепти
