Киш Лорен

Гласови: 13

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: просек
Порције: 8

Киш Лорен је класик и претеча свих француских варијација киша које се данас налазе. Пита је добила име по региону Лорен у Француској, одакле је настала. Овај једноставан рецепт захтева минималне састојке, а ипак је невероватно укусан и нежан. Хрскава кора од прхког теста обавијена је пахуљастом мешавином јаја, павлаке, шунке и сира. Киш Лорен се може послужити за доручак, лагану вечеру или као предјело уз пиће. Лепо се слаже са сочном зеленом салатом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1 шоља брашна
0,5 шоље несланог путера, исеченог на мале коцкице
1 јаје
60-90 мл воде
Прстохват соли

Киш

Путер
60 г сецкане шунке
60 г швајцарског сира
3 јаја
2 шоље лагане креме

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, путер, јаја, шунка, Швајцарски сир, крема

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Помешајте брашно и со на радној површини. Додајте путер и мешајте са брашном док се не формирају крупне мрвице. Умешајте јаје и воду и обликујте тесто у куглу. Поспите мало брашна по радној површини и оставите тесто да одстоји најмање 5 минута.
Киш:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите калуп за питу пречника 22 цм путером. Сипајте тесто у калуп и прстима га притисните на дно и странице (користите брашно да бисте помогли да распоредите тесто од средине калупа ка споља). Тесто треба мало да прелази ивице калупа. Пеците 5-10 минута. Извадите из рерне пре него што се тесто збије (по потреби подесите странице). Ставите шунку и сир у калуп. У међувремену, у чинији умутите јаја и павлаку виљушком, зачините сољу и бибером. Сипајте смесу од јаја у калуп и пеците 30 минута, док се киш не стегне у средини. Послужите топло, са прилогом од салате, по жељи.

Категорије:

рецепт / Доручак / Вечера / Главна јела / Чорбе / Јаја и млечни производи / Пекара / Слане пите / Европска кухиња / Француска кухиња

Колекције рецепата